GIS: skażona kasza gryczana. Dwie partie wycofane ze sklepów
Główny Inspektor Sanitarny poinformował, że firma Transgourmet Polska wycofuje dwie partie prażonej kaszy gryczanej "Topseller XXL" o wadze 5 kg, wyprodukowanej przez Cenos. W badanym produkcie przekroczono dopuszczalny poziomu ochratoksyny A.
2020-01-22, 11:03
Jak podał GIS, firma wykryła zagrożenie w wyniku kontroli wewnętrznej produktu oznaczonego numerem partii 08.10.19B/PL oraz datą minimalnej trwałości 01.2021. "Procesem wycofania objęto również produkt oznaczony numerem partii 06.11.19B/PL oraz datą minimalnej trwałości 02.2021, z uwagi na ten sam surowiec użyty do produkcji tej partii" - podał GIS.
Wycofana ze sklepów kasza gryczana. Foto: GIS Produkt ten sprzedawany był w Selgros Cash & Carry. Klient może zwrócić produkt w miejscu zakupu. Firma natychmiast zablokowała sprzedaż partii produktu, w której doszło do przekroczenia dopuszczalnego poziomu ochratoksyny A.
Jak czytamy na stronach Centralnej Biblioteki Rolniczej, ochratoksyna A jest wytwarzanym przez grzyby peptydem aminokwasu a-fenyloalaniny, połączonym wiązaniem peptydowym poprzez grupę aminową z pochodną kumaryny, uszkadza nerki oraz wątrobę. "W warunkach podwyższonej wilgotności ziarna, w czasie magazynowania może dojść do rozwoju pleśni i wytworzenia ochratoksyny A" - informuje wpis w Słowniku Bezpieczeństwa Zdrowotnego Żywności.
REKLAMA
PAP/cbr.gov.pl/fc
REKLAMA