Festiwal Gęsi

W Swołowie koło Słupska odbywa się Festiwal Gęsi. To reaktywowana przez słupskich muzelników po ponad sześćdziesięciu latach pomorska tradycja, związana z hodowlą tych ptaków.

Imprezę w skansenie w Swołowie odwiedziły tłumy. Naukowcy prezentowali nie tylko potrawy z gęsi, ale też znaczenie drobiu w gospodarstwach rolnych przed 1945 rokiem. Oprócz mięsa wykorzystywano wtedy również pierze, gęś stanowiła dla niektórych chłopów podstawowe źródło utrzymania - mówi Dawid Gonciarz, etnograf z Muzeum Pomorza Środowego w Słupsku. Zupy na gęsinie czy pieczone mięso cieszyły się taką popularnością, że po kilku godzinach skończył się przygotowany z kilkudziesięciu gęsi zapas wyrobów.

W zagrodzie Albrechta w Swołowie, oprócz wyrobów z gęsiny, można nabyć tradycyjne produkty wiejskie - przetwory warzywne, dżemy, konfitury, miody, a także nalewki.

Festiwal odbywa się po raz pierwszy po Drugiej Wojnie Światowej. Po wysiedleniu z Pomorza Niemców komunistyczne władze zakazały organizowania święta.

REKLAMA