Dorota Chojnowska odwiedziła Gruzję kilka razy - szczególnie zasmakowała w tamtejszych słodyczach, które można kupić na bazarze. Z sentymentem wspomina orzechy nawleczone na nitkę i zatopione w galaretce z winogron.

Dziennikarka twierdzi, że Gruzja to taki kraj, po którym przyjemnie się błądzi. - Tam nigdy nic nie wiadomo, ani dokąd się dojedzie, ani czy zobaczymy to, czego się spodziewaliśmy - mówi Chojnowska. - Zawsze należy pytać - dodaje.

Dziennikarka wspomina, jak chciała zobaczyć słynne, kamienne wieże obronne ustawione w kilku górskich wioskach, o których przeczytała w swoim przewodniku. Na cel podróży wybrała mało uczęszczane miasteczko. Po dotarciu na miejsce okazało się, że wiele rzeczy nie zgadza się z opisem zamieszczonym w przewodniku, ani z jej oczekiwaniami...

Posłuchaj audycji Krzysztofa Grzybowskiego "4 do 4" i dowiedz się, kogo Dorota Chojnowska spotkała na trasie swojej podróży, czy zobaczyła słynne wieże i czy znalazła informację turystyczną.

Poznaj najciekawsze zakątki świata <<<

Zapraszamy również do wysłuchania załączonego materiału o słynnych gruzińskich toastach.

(pj)

- To najbardziej znane gruzińskie danie - przyznaje Keto Tawadze, Gruzinka mieszkająca w Polsce, szefowa kuchni w restauracji "Mała Gruzja". - Są różne rodzaje tej potrawy, w zależności od regionu - dodaje.

Słowo "Chaczapuri" oznacza dosłownie chleb z twarogiem. I to właśnie biały ser jest sekretem popularności tej potrawy. - Trzeba także dodać sera żółtego, np. goudę, albo mozarellę, gdyż placek wyłącznie z białym serem nie będzie wyglądał, ani smakował jak prawdziwe chaczapuri – zaznacza Tawadze.

Jak przygotować chaczapuri?

Chaczapuri imeretyńskie

Ciasto drożdżowe:

woda (lub mleko) – 0,75 szklanki
mąka – 2 szklanki

drożdże – 20 dag

1 łyżka roztopionego masła

sól

Farsz:

200 g sera mozarella/ gouda

200 g sera białego lub fety

1 jajko

Chaczapuri imeretyńskie

fot.Wikimedia.commons/Andrew Butko

Łączymy składniki na ciasto, wyrabiamy, w razie potrzeby dosypując mąki i dolewając wody.

Ciasto nakrywamy i odstawiamy na 30 minut.

Przygotowujemy farsz: ser ścieramy na tarce lub kroimy bardzo drobno. Mieszamy oba gatunki sera razem z jajkiem.

Ciasto dzielimy na 6 części i formujemy kulki. Każdą rozwałkowujemy na okrągłe placki.

Nakładamy farsz na placek i zamykamy jak w torebce, dobrze sklejając brzegi. Ciasto z nadzieniem wałkujemy jeszcze raz, formując placek wielkości naszej patelni.

Patelnię rozgrzewamy. Kładziemy chaczapuri i zmniejszamy ogień. Pieczemy z obu stron, aż się zarumieni.

Gotowe chaczapuri smarujemy masłem.

Smacznego!