Marnowanie żywności pod lupą
Pełne talerze, zakupy robione "na zapas" i zbyt duże porcje sprawiają, że codziennie wyrzucamy ogromne ilości jedzenia - głównie w naszych domach. Coraz częściej także gastronomia sięga po technologie analizujące skalę strat. System WasteWatch pozwolił ograniczyć marnowanie żywności nawet o 40 proc. O tym, dlaczego "jemy oczami" i czy można zmienić nasze nawyki, mówił Michał Fabiszewski z Sodexo Polska.
2026-05-15, 19:06
Zgodnie z najnowszym raportem Programu Narodów Zjednoczonych ds. Środowiska (UNEP Food Waste Index Report), w skali roku marnuje się ponad miliard ton żywności, co stanowi około 19% całej żywności dostępnej dla konsumentów.
Posłuchaj
Michał Fabiszewski (Zmiana klimatu) 20:56
Dodaj do playlisty
Czytaj także:
* * *
Audycja: Zmiana klimatu
Prowadzi: Marta Hoppe
Gość: Michał Fabiszewski, szef kuchni Sodexo Polska
Data emisji: 15.05.2026
Godzina emisji: 19.06
Źródło: Polskie Radio 24