"Kwadratura kultury". Kuchnia chińska - głębia tradycji
Kuchnię chińską uważa się za "matkę" dla wielu innych narodowych azjatyckich kuchni. Oczywiście, ze względu na wielki obszar Państwa Środka, ma wiele odmian o wyraźnych cechach. Ogólna zasada brzmi: wszystko, co się rusza, nadaje się do spożycia i nic nie może się zmarnować. Gościem Polskiego Radia 24 był Krzysztof Darewicz, sinolog, publicysta, wieloletni korespondent z Chin i Korei, mistrz kuchni chińskiej, edukator kulinarny.
2023-09-20, 13:25
Jak wiadomo, kuchnia chińska to pierwsza egzotyczna kuchnia rodem z Azji, która podbiła świat Zachodu. Co zadecydowało o światowym sukcesie tego typu potraw? Jak sposób przyrządzania dań łączy się z chińską filozofią życia? Czy ma odniesienia do praktyk religijnych? Czy istotnie współczesne Chiny mają szansę stać się potęgą zagrażającą światu? Co dowodzi, że tak się nie stanie?
Posłuchaj
Krzysztof Darewicz o kuchni chińskiej (Polskie Radio 24 / Kwadratura kultury) 23:07
Dodaj do playlisty
Zobacz także:
Zapraszamy do wysłuchania.
* * *
Audycja: Kwadratura kultury
REKLAMA
Prowadzący: Monika Małkowska
Gość: Krzysztof Darewicz
Data emisji: 19.09.2023
Godzina: 23.35
REKLAMA
REKLAMA