Wkrótce w lasach prawdziwy grzybowy rarytas. Zimą też można wrócić z pełnym koszem

Co więcej, jak mówił grzyboznawca z Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Poznaniu, zima wcale nie musi być okresem grzybowej posuchy. Nawet wtedy można wrócić z wyprawy z pełnym koszem. 

- Zimówka aksamitnotrzonowa to nadrzewny grzyb - niepozorny, ale smaczny, nie przejmuje się złą pogodą - zapewnił Rumiński. 

Jak przyznał, obecnie jest wysyp borowików szlachetnych. Grzyboznawca relacjonował, że widział to na własne oczy w wielkopolskich lasach. Dodał również, że często można spotkać koźlarze. 

Ważne różnice

Ekspert podkreślił, że w oczekiwaniu na wiosnę warto zapoznać się z różnicą pomiędzy smardzem jadalnym a jego trującym sobowtórem, czyli piestrzenicą kasztanowatą. Oba grzyby pojawiają się w kwietniu. Smardze rosnące w lasach są jednak pod ochroną. Można je zbierać wyłącznie wtedy, kiedy wyrosną na naszym podwórku. 

REKLAMA

- A jak już znikną smardze, trzeba poczekać do czerwca, kiedy znów pojawią się grzyby wielkoowocnikowe – podgrzybek brunatny, borowik, koźlarz - stwierdził grzyboznawca. 

Zwrócił także uwagę na twardzioszka przydrożnego. To niewielki, blaszkowaty grzyb, ale bardzo smaczny. 

- Twardzioszek rośnie na łąkach, pastwiskach, przy polnych ścieżkach i na skraju lasów w gromadach zwanych czarcimi kręgami - przekazał ekspert. 

Co ludzie przynoszą do sanepidu?

Jerzy Rumiński zaapelował, aby w razie wątpliwości kontrolować swoje zbiory w powiatowej stacji sanepidu.

REKLAMA

- W każdej pracuje zespół grzyboznawców, którzy sprawdzą nasze zbiory - stwierdził. 

Zgodnie z tą radą postępuje wielu grzybiarzy, którzy chcą wiedzieć, czy w ich koszu nie znajduje się trujący lub niejadalny grzyb. 

Przynoszą wiele gatunków "od tych najbardziej poszukiwanych, jak borowik szlachetny, poprzez popularne czubajki-kanie, wszelkiego rodzaju maślaki czy koźlaki. Pieprznika jadalnego, czyli kurek, jest niewiele, ale to nic dziwnego, bo sezon na nie się już skończył. Niewiele jest także podgrzybków, a jeśli się trafiają rydze, to te nazbierane na południu Polski, w górach" - ocenił Rumiński. 

Jak dodał, już rzadko się zdarza, aby ludzie zbierali trujące grzyby, jak muchomory zielonawe, tzw. sromotniki. 

REKLAMA

"Częściej zbierają grzyby niejadalne, np. mleczaje wełnianki, które mylą z rydzami" – wskazał.

Ostrzegł również przed "niesmaczną" pomyłką. Grzybiarze często przynoszą goryczaki żółciowe, które nie bez przyczyny nazywane są "gorzkimi podgrzybkami". 

• Pogoda sprzyja grzybiarzom. We wrześniu szanse na pełne kosze
• Sezon na grzybobranie. Jak odróżnić grzyby jadalne od trujących?
• Grzyby - pokarm nie dla każdego. Kto powinien ich unikać?

PAP/egz

REKLAMA