Najważniejsze informacje w skrócie: 

• Jaj nie będzie brakować w sklepach przed świętami. Eksperci oceniają też, że ceny są stabilne, choć wysokie
• Hodowcy sukcesywnie odbudowują stada po epidemiach, które je dziesiątkowały. Choć musi to trwać, to Polska ma nadwyżkę w produkcji jaj 
• Ceny jaj w hurcie wzrosły w rok z 83,51 zł/100 sztuk do 97,78 zł/100 sztuk za jaja L z chowu ściółkowego. Jaja z chowu klatkowego, od którego odchodzą sieci handlowe, zdrożały z 80,36 zł do 81,63 zł/100 sztuk

Jajek brakować nie będzie 

Zbliżające się święta Wielkanocy to czas, gdy Polacy zajadają się jajkami. Stanowią one wtedy zarówno popularne samodzielne danie (w różnych formach, od prostych z majonezem po faszerowane), jak i składnik wielu innych dań. Nic więc dziwnego, że pytanie o jaja to niemal kwestia strategiczna.

Eksperci z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB oraz Krajowej Federacji Hodowców Drobiu i Producentów Jaj oceniają, że ich nie zabraknie. Dodają też, że ich ceny są stabilne, choć wysokie. Przy czym jajka dla przetwórstwa nawet staniały w stosunku do marca zeszłego roku. 

Według ostatnich danych resortu rolnictwa na początku marca za tonę jaj dla przetwórstwa w skupie średnio płacono 7 864 zł, czyli o 2,6 proc. mniej niż rok temu, gdy było to 8 058 zł. W tym samym czasie wzrosła cena jaj spożywczych z zakładów pakowania z 83,51 zł na 97,78 zł za sto sztuk wielkości L z chowu ściółkowego i z 80,36 zł do 81,63 zł dla wielkości L z chowu klatkowego.

Jaja są drogie, bo hodowcy wciąż odbudowują stada

Zdaniem dr Doroty Pasińskiej z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – PIB na ceny jaj wpływają koszty energii oraz odbudowa stad niosek zdziesiątkowanych przez grypę ptaków i rzekomy pomór drobiu.

- Hodowcy odbudowują systematycznie stada. Jednak musimy pamiętać, że od momentu, kiedy kura nioska w postaci pisklaka pojawi się w kurniku, do momentu, kiedy zacznie znosić, upływa około 20 tygodni. Na szczęście dla polskiego konsumenta, mamy nadwyżkę produkcji jaj i nic nie wskazuje, żeby w najbliższym czasie groziły nam niedobory podobne do tych z USA, gdy przez pewien czas w sklepach brakowało tego produktu – powiedziała Pasińska.

Podkreśliła ona, że ceny jaj, choć stosunkowo wysokie, utrzymują się na stabilnym poziomie. Przypomniała, że w 2023 roku średnie ceny skupu jaj dla przetwórstwa były jeszcze wyższe niż obecnie.

Ekspertka IERiGŻ-PIB zwróciła też uwagę, że cena 1,50 zł za sztukę jajka na targowisku nie jest obecnie czymś nowym. Dodała jednak, że większość Polaków kupuje jaja w sieciach handlowych, gdzie często są one w promocji i wówczas ceny schodzą nawet poniżej 1 zł. Tu warto też spostrzec, że w wielu sieciach handlowych przed świętami licznie pojawiają się promocje na opakowania po 10 jaj typu 1+1. Mają one przyciągnąć klientów, którzy dzięki temu wydadzą więcej pieniędzy na inne towary. 

🥚 Co oznaczają cyfry na jajkach?

Poradnik konsumenta: twoja decyzja przy półce ma wpływ na życie zwierząt.

1-PL-12345678

1 System chowu

PL Kod państwa

12... ID producenta

0

Chów ekologiczny (Eko)

Najwyższy standard. Kury żyją na wolnym wybiegu na świeżym powietrzu i są karmione wyłącznie certyfikowaną paszą ekologiczną (bez GMO i chemii).

Zalecane: Najwyższa jakość

1

Chów na wolnym wybiegu

Kury mają stały dostęp do zewnętrznego, trawiastego wybiegu w ciągu dnia. Mogą realizować naturalne instynkty: grzebać w ziemi i szukać owadów.

Dobry wybór etyczny

2

Chów ściółkowy

Ptaki żyją w zamkniętych halach bez dostępu do słońca, ale mogą swobodnie poruszać się po posadzce pokrytej słomą lub piaskiem.

Standard rynkowy

3

Chów klatkowy

Najtańsza i najbardziej kontrowersyjna metoda. Kury spędzają całe życie w ciasnych, drucianych klatkach przy sztucznym świetle.

Wycofywane ze sprzedaży

Produkcja jaj zaspokaja potrzeby

Krajowa produkcja pozostaje na poziomie zapewniającym stabilne zaopatrzenie rynku również w okresach wzmożonego popytu przed świętami, wynika z oceny Pawła Podstawki prezesa Krajowej Federacji Hodowców Drobiu i Producentów Jaj - organizacji reprezentującej hodowców odpowiedzialnych za ponad połowę polskiego rynku.

- Polska od lat należy do czołowych producentów jaj w Unii Europejskiej, a skala produkcji pozwala nie tylko zabezpieczać potrzeby krajowych konsumentów, ale także utrzymywać znaczący eksport. Mimo wyzwań związanych z decyzjami sieci o wycofaniu jaj z hodowli klatkowych ze swojej sprzedaży, chorobami drobiu oraz wysokimi kosztami, producenci systematycznie odbudowują stada, co sprzyja stabilizacji podaży – poinformował Podstawka.

Zaznaczył, że ceny jaj pozostają wypadkową kosztów produkcji oraz sytuacji rynkowej, jednak duża konkurencja w handlu detalicznym sprawia, że konsumenci wciąż mogą korzystać z licznych promocji w sieciach handlowych.

– Z perspektywy rynku nie ma obecnie przesłanek wskazujących na ryzyko niedoborów jaj w Polsce – zaznaczył prezes Krajowej Federacji Hodowców Drobiu i Producentów Jaj.

Dobra wiadomość dla konsumentów jest jasna: jajek nie zabraknie ani do wielkanocnych wypieków, ani do tradycyjnego żurku czy barszczu białego.

Czytaj także: 

• Zakupy do 1 w nocy i zablokowane alejki. PIP sprawdził święta w Biedronce
• Koniec z "polskimi" ziemniakami z Egiptu. Po karach sklepy przestały się mylić
• Przyniósł do Biedronki 735 butelek. Tyle zarobił rekordzista z Białki Tatrzańskiej

Źródło: PAP/Andrzej Mandel