Piramida żywieniowa dla seniorów - jak powinna wyglądać?
Zakończony niedawno Narodowy Kongres Żywieniowy poświęcony był żywieniu osób starszych i zmianom w tak zwanej piramidzie żywieniowej. Elżbieta Mamos zapytała profesora Mirosława Jarosza, dyrektora Instytutu Żywności i Żywienia o to, dlaczego skoncentrowano się właśnie na potrzebach seniorów.
2018-02-01, 08:00
Posłuchaj
- Starzenie się jest naszym wielkim wyzwaniem. Obecnie mamy blisko 6 milionów osób powyżej 65 roku życia. Chodzi nam o to, by starzeć się zdrowo - podkreśla profesor Mirosław Jarosz. Jak dodaje, jeśli chodzi o żywienie, całe nasze życie powinno być oparte na piramidach, nie tylko żywieniowych.
- Najpierw jest budowanie potencjału, później utrzymanie tych rezerw, a na koniec spowalnianie ich utraty. Żywienie i styl życia ma spowalniać tę degradację - zaznacza ekspert.
Piramida dla osób 60+
Profesor Mirosław Jarosz podkreśla, że w podstawie piramidy dla seniorów znalazło się życie społeczne i utrzymywanie bogatych relacji z innymi ludźmi, a także, w miarę możliwości, praca. To wszystko, jak mówił ekspert, daje szanse na dłuższe życie bez demencji.
W żywieniu natomiast seniorzy, podobnie jak i młodsi, powinni spożywać dużo owoców i warzyw. Można je też zastąpić sokami. Istotnym elementem jest też jedzenie produktów mlecznych. Na wyższych piętrach piramidy znalazły się produkty zbożowe i mięso.
REKLAMA
- Powinniśmy ograniczać spożycie tłuszczów zwierzęcych i czerwonego mięsa - dodaje dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia.
W starszym wieku ważna jest także suplementacja witaminą D.
Naczelna Redakcja Gospodarcza, Jedynka, Elżbieta Mamos, md
REKLAMA