Udoskonalona żywność powstanie pod Warszawą

Umowę o budowie inwestycji wartej ponad 37 mln zł podpisali: marszałek województwa mazowieckiego Adam Struzik oraz dyrektor Instytutu Wysokich Ciśnień Polskiej Akademii Nauk prof. Izabella Grzegory.

Zarząd województwa mazowieckiego umieścił inwestycję na liście projektów kluczowych. Uzyskała ona dofinansowanie unijne w wysokości prawie 27 mln zł.

Jak mówi profesor Izabella Grzegory, specjalna linia produkcyjna może pomóc w udoskonaleniu i wprowadzeniu nowych metod obróbki żywności. Profosor Grzegory podkreśla, że zastosowanie wysokiego ciśnienia wobec żywności pozwala pozbyć się mikroorganizmów. W przeciwieństwie do obróbki termicznej, żywność nie traci wartości odżywczych i smaku.

Zdaniem profesora Sylwestra Porowskiego, wicedyrektora Instytutu Wysokich Ciśnień PAN, budowa eksperymentalnych linii produkcyjnych poprawi gospodarczą pozycję Polski. Dzięki inwestycji, naukowcy i przedsiębiorcy będą mogli sprawdzić, czy dany produkt można bez przeszkód wytwarzać na masową skalę. Profesor Porowski zauważa, że przedsiębiorcy nie chcą obecnie ryzykować wprowadzania nowych technologii. Zdaniem naukowca, działalność laboratoriów i linii produkcyjnych ograniczy ryzyko nietrafionej inwestycji.

REKLAMA

Testowe laboratoria i linia produkcyjna w Celestynowie mają zacząć działać w 2015 roku. Polska Akademia Nauk na początek chce zatrudnić tam około 20 osób, potem ma być ich więcej. Zatrudnienie znajdą tutaj inżynierowie i absolwenci wyższych uczelni technicznych.

Zobacz galerię - dzień na zdjęciach>>>

 

 

REKLAMA