Jedzenie mięsa tuczy, a od owoców się nie tyje? Obalamy 5 największych mitów żywieniowych

Poprosiliśmy o pomoc dietetyk Patrycję Łusiak, która specjalizuje się w walce z otyłością, alergiami pokarmowymi i chorobą Hashimoto. Wspólnie ustalimy, jakie mity żywieniowe wpędzają nas w pułapkę "zdrowego odżywiania”.

Od owoców się nie tyje - tak i nie

Dzięki popularności diet opartych na owocach i dietach sokowych mogłoby się wydawać, że pomagają w zrzuceniu wagi. Opinia na temat konieczności spożywania dużej ilości owoców wzięła się także ze zbyt dosłownego brania do siebie apeli lekarzy, którzy nawoływali, aby nie brakło ich w codziennej diecie. Czy to oznacza, że możemy jeść owoce bezkarnie?

- Owoce zawierają spore ilości cukrów, które teoretycznie mogą powodować wzrost wagi. Z drugiej strony, zawierają także błonnik pokarmowy, który nie doprowadza do drastycznych skoków glukozy we krwi. Należy pamiętać o tym, że soki, nawet świeżo wyciskane, które pozornie wydają się zdrowe, mogą powodować przybieranie na wadze. Zwłaszcza, jeśli konsumujemy je w zbyt dużych ilościach. Zjedzenie kilku owoców w ciągu dnia nie zaszkodzi, o ile nie mamy problemów z gospodarką cukrową - przyznaje w rozmowie z reporterką PolskiegoRadia24.pl Patrycja Łusiak.

Tłuszcz zwierzęcy tuczy - mit

Od dziecka wmawiano nam, że mięso i tłuszcz są odpowiedzialne za nadmierne przybieranie na wadze. Chcąc zrzucić zbędne kilogramy, często decydujemy się na ograniczenie mięsa. Co się stanie, jeśli wyeliminuje z diety cały tłuszcz?

- Jesteśmy zwierzętami, więc mamy powinowactwo do tłuszczu zwierzęcego. Nie możemy go unikać, bo jest niezbędny do produkcji hormonów płciowych. Szczególnie niebezpieczne jest nieprawidłowo przeprowadzone odchudzanie u dojrzewających dziewczynek, gdyż może to odbić się na zdrowiu w późniejszych latach - tłumaczy dietetyk.

Pij mleko, będziesz wielki - mit

Przed laty, o zaletach codziennego picia mleka zapewniały nas w reklamach gwiazdy z pierwszych stron gazet, a nawet część lekarzy. Czy faktycznie mleko jest zdrowe?

- Mleko jest bardzo ciężko przyswajane przez organizm. Badania wskazują, że 80% ludzkości go nie trawi. Jesteśmy jednym gatunkiem, który pije mleko innego gatunku. Już sam ten fakt świadczy o tym, że nie powinno mieć to miejsca. Wyjątkiem mogą być fermentowane produkty mleczne (jogurt, kefir, maślanka), ponieważ są one źródłem bakterii probiotycznych, których, w dzisiejszych czasach mamy deficyt - ocenia Łusiak.

Trzeba jeść co 3 godziny - tak i nie

"Małe, a częste posiłki" to doskonale znany slogan, powtarzany przez wielu dietetyków, mający pomóc w uzyskaniu idealnej sylwetki. Czy większa liczba posiłków przyspiesza odchudzanie?

- U jednych sprawdza się regularne jedzenie, na przykład w przypadku osób, które tyją pomimo, iż jedzą bardzo mało. Z kolei u osób z zaburzoną gospodarką cukrową sprawdza się jedzenie 4 posiłków co 4-5 godzin - wyjaśnia dietetyk.

Dieta wegetariańska jest niezdrowa - tak i nie

Dieta wegetariańska budzi wiele kontrowersji. Czy jest zdrowa?

REKLAMA

- Dieta wegetariańska jest dietą deficytową. Istnieje coś takiego jak aminokwas ograniczający, który sprawia, że nie potrafimy w pełni korzystać z białka roślinnego. Co więcej, dieta roślinna jest bardzo prozapalna i powinna być przeprowadzona przez doświadczonego dietetyka. Wtedy nie widzę żadnych przeszkód - ocenia Łusiak.

***

Barbara Sara Szczypiór