Bieganie poprawia odporność. Jak robić to z głową?

Batony białkowe to popularne przekąski. Czy każdy z nas może jeść je bez ograniczeń? - Są przede wszystkim dla osób, które mają zwiększone zapotrzebowanie na białko, czyli sportowców, którzy trenują, zwłaszcza siłowo - tłumaczy Michał Wrzosek, dietetyk kliniczny. - Osoby nie uprawiające sportu mają mniejsze zapotrzebowanie na białko. W ich przypadku wystarczy zbilansowana zdrowa dieta.

Trening z Qczajem: u mnie nie ma hejtu. Motywuję pozytywnie

Poza tym, jak podkreślał ekspert, nie wszystkie batony proteinowe są wartościowe i korzystne dla naszego organizmu. Dlatego, podobnie jak w przypadku tych "tradycyjnych", warto przed zakupem czytać etykiety. - Dobrze, by źródło białka znajdowało się na jednej z trzech pierwszych pozycji w składzie. Najczęściej będzie ono w postaci białka serwatkowego, sojowego, bądź białek grochu - tłumaczył ekspert. - Nie chcemy z kolei, by występował tam cukier, czy syrop glukozowo-fruktozowy. Musimy uważać też na tłuszcze roślinne utwardzone, czy też dodatek oleju palmowego. Dobrym zamiennikiem będzie zastosowanie orzechów, masła orzechowego, pestek, czy po prostu nasion. Z kolei cukier, który nadaje słodki smak, zastąpić możemy suszonymi owocami, m.in. daktylami.

ZOBACZ TAKŻE Plogging - moda na ekologiczne bieganie >>>

Sportowcy nie traktują batonów proteinowych, jak element ścisłej diety, a wyłącznie jako dodatek do niej. - To nie stały element dnia codziennego. Składniki, zawarte w batonie, staramy się zawrzeć w diecie w innej postaci, czerpać z innych produktów - mówił Mateusz Majcherek, trener przygotowania motorycznego. - Jednak jako przekąska "na szybko", uzupełnienie kalorii, batoniki proteinowe dobrze się sprawdzą.

ZOBACZ TAKŻE Streching - jak się rozciągać zdrowo? >>>

Poza tym warto pamiętać, że nawet, jeśli baton nie zawiera cukru, nie oznacza to, że jest produktem dietetycznym. Najczęściej takie przekąski mają tyle samo kalorii co zwykłe, czekoladowe batony, choć są one "ukryte" w innych składnikach. - Są to produkty wysokolaloryczne, wysokoprzetworzone. Traktujmy je jako przekąskę, a nie element diety - mówił Michał Wrzosek.

***

Tytuł audycji: Stacja Nauka

Prowadzi: Patryk Kuniszewicz 

Materiał przygotowała: Weronika Puszkar

Data emisji: 17.06.2020

Godzina emisji: 12.15

Największa baza książek kucharskich w sieci. Sprawdź, co jedli Rzymianie

Wegańskie parówki czy ser mogą okazać się zdecydowanie bardziej niezdrowe niż ich oryginalne wersje. Mimo że dieta wegetariańska czy wegańska wielu kojarzy się ze zdrowszym podejściem do jedzenia to: weganizm czy wegetarianizm nie zwalnia nas z czytania etykiet.

- Jeśli szykujemy sobie jakiegoś wegeburgera, to po pierwsze: powinien on być przygotowany z jakiegoś białka roślinnego. Najczęściej przygotowuje się go z grochu, fasoli, ciecierzycy czy soczewicy - ten produkt w składzie jest nam potrzebny - mówi dietetyk Magdalena Czyrynda-Koleda, z poradni "Z kaloriami na pieńku". - Zapewne będzie nam potrzebna jakaś mąka, jakiś olej. Wszelkie gumy guar, karageny i inne stabilizatory, konserwanty i duże ilości syropu glukozowo-fruktozowego czy fruktozowego nie są nam potrzebne - podkreśla. 

Starajmy się wybierać te produkty, które mają jak najprostszy skład Magdalena Czyrynda-Koleda

- Często zdarza się, że producent, zabierając jedną rzecz, dodaje w zamian duże ilości cukru albo stabilizatorów, konserwantów, aby ten produkt dalej był atrakcyjny - mówi ekspertka. - Zdarza się tak, że niektóre produkty wegańskie są dużo bardziej przetworzone niż inne. Te niezdrowe dodatki pozwalają na uatrakcyjnienie produktu pod względem wizualnym, ale też na przedłużenie terminy ważności - dodaje. 

Dietetyczka zastrzega jednak, by nie wrzucać wszystkich do jednego worka, bo jest bardzo dużo produktów wegańskich i wegetariańskich, które mają świetny skład. 

Wege w restauracji

Okazuje się, że idąc do restauracji często wybieramy dania wegetariańskie czy wegańskie. Problem leży w tym, że są one smażone, np. w głębokim tłuszczu. Daniem wegańskim są np. frytki, które w dużych ilościach są bardzo ciężkim i niezdrowym produktem.

Magdalena Czyrynda-Koleda zauważa również, że pyszny i zdrowy sernik z nerkowców w dużej ilości też stanie się bombą kaloryczną. Podobnie działają smażone w głębokim tłuszczu wegańskie kotleciki, falafele. Ekspertka zaznacza, że nawet będąc na diecie wege możemy nabawić się nadwagi, zwiększyć poziom cholesterolu czy dorobić się zadyszki podczas aktywności fizycznej. 

***

Tytuł audycji: Pierwsze słyszę

Prowadzi: Kamil Jasieński

Materiał: Weronika Puszkar

Data emisji: 10.09.2020

Godzina emisji: 8.29

pj