Święta wegańskie i wegetariańskie
Choć wigilia zgodnie z tradycją jest dniem, w którym nie je się mięsa, to już podczas dni świątecznych na stołach pojawiają się dania mięsne. Jednak niektórzy nie spożywają dań mięsnych przez cały rok. Jak wobec tego wyglądają Święta w wydaniu wegetariańskim i wegańskim?
2013-12-20, 15:21
Posłuchaj
Wegetarianie i weganie przykładają niezwykle dużą wagę do jakości i pochodzenia spożywanego pokarmu.
- Święta to czas, kiedy staramy się być życzliwi wobec siebie. Jednak zabijając karpia, zapominamy o tym, o tym współczuciu – powiedziała w PR24 Malka Kafka, założycielka inicjatywy FoodDesigners.
Polacy jako społeczeństwo stają się bardziej świadomymi konsumentami. Staramy się kupować produkty, które pozbawione są wszelkich „ulepszaczy”. Chętniej, nie tylko w święta, nabywamy artykuły pochodzące z niedużych, lokalnych zakładów.
- Jako naród jesteśmy coraz bardziej świadomi tego, czym karmią nas hipermarkety – wielki, beznamiętne molochy, w których każdy człowiek jest anonimowy. Zdajemy sobie sprawę, ze wiele produktów dostępnych w takich sklepach jest wątpliwej jakości. To sprawia, że niewielcy wyrobnicy przeżywają swój renesans – dodał Krzysztof Cybruch, organizator Targów Śniadaniowych.
PR24/MP