W ostatnich latach w wielu miastach w kraju zapanowała moda na lody naturalne, które są produkowane w trybie rzemieślniczym, a nie przemysłowym. Są one przygotowywane najczęściej w małych rodzinnych zakładach.
Jednak do miana wielbicieli lodów jeszcze nam daleko. Polacy jedzą trzy razy mniej lodów niż Skandynawowie. Spożywamy statystycznie tylko 4 litry lodów rocznie na jednego mieszkańca. W Norwegii średnia konsumpcja jest trzy razy wyższa.
Ulubionymi smakami w Polsce są tradycyjne waniliowo-śmietankowy, czekoladowy i truskawkowy.