Jak zbierać grzyby, czyli poradnik, który niektórych może zaskoczyć

Posłuchaj

jak zbierać bezpiecznie grzyby, radzi w Agro Faktach radiowej Jedynki Joanna Narożniak, rzecznik prasowa Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego w Warszawie. /Dominik Olędzki, Naczelna Redakcja Gospodarcza Polskiego Radia./.

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

O ABC grzybiarza mówi w radiowej Jedynce Joanna Narożniak, rzecznik prasowa Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego w Warszawie.

Zbieramy tylko znane grzyby

Jak podkreśla, zbieramy tylko grzyby znane, co do których nie mamy wątpliwości.

ABC grzybiarza: czyli co i jak zbieramy w lesie

̶  Zbieramy wyłącznie grzyby rurkowe, bo wśród nich nie ma w Polsce grzybów śmiertelnie trujących.

Nie zbieramy grzybów starych i…bardzo młodych

̶  Nie zbieramy grzybów przejrzałych, nasiąkniętych wodą.

̶  Nie zbieramy też grzybów bardzo młodych, bo trudniej je rozpoznać.

̶  Nie zbieramy grzybów będących pod ochroną.

Uwaga na grzyby obok składowisk odpadów

̶  Nie zbierajmy też grzybów występujących obok miejsc występowania odpadów, gdyż wciągają one trujące substancje.

Grzyby wykręcamy w całości, nie odcinamy

̶  Grzyby wykręcamy w całości, nie odcinamy nożykiem, gdyż w ten sposób możemy odciąć jego charakterystyczną część i o pomyłkę nietrudno.

Grzyby zbieramy do koszyków, nie foliowych torebek

̶  Zbieramy grzyby do koszyków i łubianek, nie do foliowych torebek, w których grzyby się zaparzają, gdyż wtedy takie grzyby mogą powodować kłopoty gastryczne.

̶  Po grzybobraniu trzeba rozłożyć zbiory i je posegregować.

Z roku na rok coraz mniej zatruć

Na szczęście z roku na rok dochodzi do coraz mniejszej liczy zatruć grzybami.

Jak mówi gość radiowej Jedynki, na Mazowszu w tym roku nie było jeszcze przypadków zatrucia, ostatni taki przypadek był w 2014 r.

Warto również pójść na wystawę: „Poznaj grzyby – unikniesz zatrucia”.

W siedzibie Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Warszawie przy ul. Żelaznej 79 można do 7 go października oglądać Wystawę  „Poznaj grzyby – unikniesz zatrucia”.

Jej celem jest upowszechnianie wiedzy o grzybach jadalnych i trujących, sposobach ich rozróżniania, bezpiecznego zbierania i spożywania. Podobne wystawy organizowane są w innych miastach w całej Polsce.

Dominik Olędzki, jk