Polska wypiera Holandię z rynku pieczarek

Posłuchaj

O naszej pozycji na rynku pieczarek w audycji Agro-Faktów radiowej Jedynki (Aleksandra Tycner, Naczelna Redakcja Gospodarcza Polskiego Radia)

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

Nasz kraj jest obecnie największym eksporterem tych grzybów na świecie. Co ważne, są doskonałej jakości.

- Holandia jest bardzo dużym producentem pieczarek. My jesteśmy natomiast hegemonem jeśli chodzi o świeżą pieczarkę. Sprzedajemy do Niemiec, Wielkiej Brytanii. Holandia zajęła niszę, produkuje pieczarkę przetworzoną, ze względu na niższe koszty produkcji, które są związane z kombajnowym zbiorem. W Polsce jest zbór ręczny, znacznie droższy. Posiadamy kadrę zbieraczy, która jest wyszkolona i w naszej kategorii jesteśmy bezkonkurencyjni - mówi  Tomasz  Smoleński z Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.

Gdzie zlokalizowana jest produkcja?

Pieczarki uprawia się przede wszystkim w Wielkopolsce.

- Produkcja odbywa się również na wschodzie kraju. Wcześniej tamtejsze pieczarki były eksportowane na wschód i do produkcji grzybów konserwowych. Jednak najwyższa kultura produkcji pieczarek zlokalizowana jest na ścianie zachodniej, czyli w Wielkopolsce oraz w centralnej część Polski. Mamy wielopokoleniową tradycję w uprawie pieczarek. Mamy dobre kanały dystrybucji produktu. Stworzyliśmy również bardzo dobry rynek zbytu, który teraz procentuje - dodaje Smoleński.

Znamy szacunki

Znane są tylko szacunkowe dane dotyczące produkcji tych grzybów w Polsce.

- Produkcja pieczarek nie jest ewidencjonowana w statystykach Głównego Urzędu Statystycznego. Instytut Ekonomiki Rolnictwa przygotowuje wielkościowe szacunki tego sektora, które mówią, że zbiór pieczarek w ostatnich latach kształtował się na poziomie powyżej 300 tys. ton, świeżej pieczarki eksportujemy ponad 200 tys. ton, do tego dochodzi 30-40 tys. ton pieczarki konserwowej i mrożonej. Zatem na rynek krajowy trafia około 50—60 tys. ton - wyjaśnia Tomasz Smoleński

Nasza konkurencja

Są inni duzi producenci, ale oni głównie uprawiają pieczarki na własne potrzeby

- Mamy Stany Zjednoczone, tradycyjne uprawy w Irlandii, która eksportuje pieczarki na rynek brytyjski. My jesteśmy drugim eksporterem na ten rynek i zwiększamy udział w rynku na wsypach. Mamy również producentów mniejszych, można zaliczyć do nich Francję, Węgry - mówi ekspert IERiGŻ.

Pieczarki nie mają specjalnych wartości odżywczych, ale mają walory smakowe i można je przyrządzać na bardzo wiele sposobów. Określane są czasem jako zamienniki mięsa.

Aleksandra Tycner, abo