Nadpodaż jabłek bywa problematyczna. Resort rolnictwa ma propozycje

Posłuchaj

Z Julianem Pawlakiem rozmawia Karolina Mózgowiec (Jedynka)

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

Producenci argumentują też, że obecnie do przetwórstwa trafiają w większości jabłka deserowe, które się nie sprzedały. Ich produkcja jest droższa. Tymczasem, jak mówi Julian Pawlak, prezes Krajowej Unii Producentów Soków, przetwórcy wolą jabłka przemysłowe.

- Jabłko przemysłowe jest przetwarzane na sok zagęszczony. Wymogi kontrahentów są takie, by było to jabłko o wysokiej kwasowości, tymczasem jabłko deserowe z natury rzeczy zmierza, by ta kwasowość była jak najniższa. Z drugiej strony jest problem ilościowy - jeżeli mówimy, że będziemy mieli 4,5 miliona ton zbiorów, to jako jabłko deserowe możemy z tego sprzedać 1,5 miliona ton. Reszta, czyli 3 miliony ton, trafią do przetwórstwa (...) To czysta gra ekonomiczna, jest nadpodaż tego jabłka.

Jak pomóc rynkowi

Do sprawy niskich cen skupu włączyło się Ministerstwo Rolnictwa proponując wzór umowy kontraktacyjnej. Ma ona być zawierana jeszcze wiosną, i ma z góry określać ilość dostarczanego surowca i cenę skupu.

Zdaniem Juliana Pawlaka, to źle wpłynie nie tylko na przetwórców, ale też producentów jabłek. Jak podkreśla, sztywne uregulowanie cen doprowadzi do tego, że przetwórcy będą ograniczały ilość skupowanego surowca, co może skutkować wyrzuceniem małych producentów z rynku. W jego ocenie, aby rozwiązać problem, powinno się raczej szukać nowych rynków zbytu dla jabłka deserowego i zachęcać rolników do zrzeszania się w grupy sprzedażowe oraz do przeznaczenia części sadów na uprawy przemysłowe.
 
Krajowa Unia Producentów Soku zwraca też uwagę, że w projekcie umów kontraktacyjnych zapomina się o sieciach handlowych, które operują największymi marżami.

Naczelna Redakcja Gospodarcza, Jedynka, Karolina Mózgowiec, md