Trzy nowe gwiazdki Michelin. Wyróżniono polskie restauracje

Inspektorzy, słynący z anonimowości recenzenci Michelin Guide wydali swoje kulinarne rekomendacje. Na liście 77 wyróżnionych przez przewodnik lokali znalazły się trzy nowe jednogwiazdkowe restauracje.

Pomorze po raz pierwszy na prestiżowej kulinarnej mapie

Gastronomiczne wyróżnienie otrzymał lokal ARCO by Paco Pérez. To pierwsza w Gdańsku restauracja doceniona przez Michelin. W opinie zwrócono uwagę na dbałość o szczegóły, ale także ciekawą fuzję polskich składników i hiszpańskich smaków.

Jak podkreślił Michelin Guide w swojej informacji prasowej: inspektorzy, eksplorując kulinarne oblicza Gdańska, zachwycili się także zabytkową architekturą Gdańska, która łączy się z nowoczesną zabudową nabrzeży Motławy.

Polskie restauracje wyróżnione przez Michelin

Kolejnym polskim lokalem, który będzie mógł poszczycić się gwiazdką jest stołeczny Rozbrat 20, którego właścicielem i szefem kuchni jest Bartosz Szymczak. Inspektorom poza serwowanymi daniami zaimponowała wyraźna ewolucja, której lokal dokonał w ostatnich latach.

REKLAMA

W gronie uhonorowanych gwiazdką Michelin znalazł się także Giewont. Zlokalizowany w Kościelisku lokal łączy "polskie i francuskie produkty i techniki, uzyskując wyjątkowy efekt - zrównoważone dania, wyróżniające się odważnymi smakami i znakomitym wyczuciem".

Tytuły obroniły jednogwiazdkowe restauracje z Poznania i Warszawy Muga i NUTA oraz dwugwiazdkowa krakowska Bottiglieria 1881.

Pierwsze takie wyróżnienie w Polsce

Ponadto dziewięć nowych restauracji, z czego pięć na Pomorzu, otrzymało wyróżnienie Bib Gourmand. To wyróżnienie nazwane na cześć Bibendum, charakterystycznego ludzika Michelin. Jest to nagroda przyznawana restauracjom, które oferują najlepszy stosunek jakości do ceny. Łącznie, w Polsce jest 16 takich lokali.

Kolejny sukces również dotyczy Pomorza. Gdański Eliksir to pierwsza restauracja w Polsce doczekała się Zielonej Gwiazdki Michelin. Ten tytuł przyznawany jest lokalom, które są liderami w zakresie zrównoważonych praktyk i ekologicznego zaangażowania.

REKLAMA

• Oto Cuda Polski. Zobacz najpiękniejsze zakątki naszego kraju
• Fala turystów uderzyła w Majorkę. Mieszkańcy mają już tego dosyć
• Podlasie czeka na turystów. Mimo strefy buforowej atrakcje dostępne

Przewodnik Michelin pojawia się na rynku od 1900 roku i jest uznawany za najważniejszy przewodnik kulinarny na świecie. Plasuje się na pierwszym miejscu pod względem wysokości sprzedaży, jak i reputacji.

Polska Organizacja Turystyczna/PAP/st