Te ryby mają najmniej ości. Są smaczne i nie sprawiają problemów przy jedzeniu
Które ryby mają najmniej ości, a które najwięcej? Na to pytanie szuka odpowiedzi wiele osób. Podpowiadamy, które ryby będą najlepszym wyborem.
2026-04-20, 15:18
Dlaczego warto jeść ryby?
W Polsce średnie spożycie ryb wynosi 13,5 kg na osobę rocznie, podczas gdy unijna średnia to 23 kg. Dietetycy apelują, aby to zmienić, ponieważ ryby są bardzo zdrowe. Stanowią cenne źródło białka, kwasów omega-3, witaminy D oraz jodu. Regularne ich spożywanie zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, wspiera odporność, obniża zły cholesterol LDL i podnosi dobry, czyli HDL, a nawet obniża ryzyko rozwoju nowotworów.
Które ryby mają najmniej ości?
Jakie ryby warto wybierać w sklepie? Wiele osób szuka przede wszystkim tych, które zawierają mało ości lub są one proste do usunięcia. Do tej grupy można zaliczyć przede wszystkim dorsza, łososia, pstrąga tęczowego oraz halibuta.
Dorsz ma mniej drobnych ości niż ryby karpiowate, dlatego jego filety są jednymi z wygodniejszych w obróbce. Łosoś wyróżnia się charakterystycznymi, większymi ośćmi, które są dobrze widoczne i stosunkowo łatwe do usunięcia. Z tego powodu uważa się go za jedną z mniej problematycznych i bezpieczniejszych ryb. Z kolei halibut charakteryzuje się delikatnym mięsem i mniej uciążliwym układem ości niż wiele innych gatunków. Pstrąg tęczowy ma natomiast przewidywalny układ ości, które z tego powodu nie są aż tak trudne do usunięcia.
Warto również postawić na ryby w postaci filetów lub dzwonków. Te pierwsze są bowiem praktycznie pozbawione ości. Dzwonki natomiast zawierają ości głównie w centralnej części. Są one duże i łatwe do usunięcia, dlatego jedzenie ich nie sprawia większych trudności.
Które ryby mają najwięcej ości?
Do tej grupy należą przede wszystkim ryby słodkowodne, które posiadają gęstą siatkę drobnych ości. Są to między innymi: karp, karaś, płoć, lin, leszcz oraz szczupak. Mięso każdej z tych ryb jest pełne drobnych kostek, których usunięcie wymaga sporych pokładów cierpliwości.
Wspomniany szczupak dodatkowo ma bardzo specyficzny układ kości, który sprawia trudności w filetowaniu. Nawet jeśli bierze się za to doświadczony kucharz.
Czytaj także:
- Zabijała karpie bez ogłuszenia? Wykładowczyni stanęła przed sądem
- Te ryby wybieraj w sklepie. Mają mniej rtęci, kadmu i ołowiu
- Rtęć w oceanach. Naukowcy odkryli, gdzie jest jej najwięcej. Pomogły ptaki morskie
Źródło: PolskieRadio24.pl/dietetycy.org.pl/pacjent.gov.pl/asz