Najbardziej trująca roślina 2026 roku wybrana. Polacy uwielbiają ją jeść

Fasola została wybrana najbardziej trującą rośliną 2026 roku

W corocznym plebiscycie ogrodu botanicznego Botanischer Sondergarten Wandsbek w Hamburgu wybrano najbardziej trującą roślinę roku. Tym razem okazała się nią fasola zwykła (Phaseolus vulgaris), której odmianą jest lubiana przez Polaków fasolka szparagowa.

W stanie surowym roślina ta zawiera fazynę, czyli białko wywołujące sklejanie erytrocytów. Po spożyciu mogą pojawić się niepokojące objawy, w tym nudności, bóle brzucha, wymioty oraz biegunka (również krwawa). W ciężkich przypadkach mogą wystąpić również gorączka, dreszcze, spadki ciśnienia krwi, a nawet wstrząs - fazyna zlepia bowiem wspomniane czerwone krwinki, utrudniając transport tlenu.

Roślina jest też groźna dla zwierząt domowych, psów i kotów. W skrajnych przypadkach spożycie surowej fasoli może skończyć się nawet śmiercią czworonoga.

Fasola zwyczajna - jak ją przygotować i dlaczego warto ją jeść?

Można oczywiście ustrzec się przed negatywnymi skutkami. Wystarczy fasolę… ugotować w temperaturze około 90 stopni Celsjusza. Po 10-15 minutach traci ona toksyczną lektynę, a co za tym idzie - staje się bezpieczna do spożycia. A jeść ją warto.

Fasola zawiera dużo błonnika, witamin B, C i E, węglowodanów i przeciwutleniaczy. Jest powszechnie zalecana osobom z otyłością, cukrzycą i podwyższonym cholesterolem. Stanowi także substytut mięsa na diecie wegetariańskiej, ponieważ zawiera dużo białka. Ponadto fasola obniża poziom glukozy we krwi oraz "złego" cholesterolu, czyli LDL. Do tego działa przeciwzapalnie i zwiększa poziom "dobrego" cholesterolu, czyli HDL.

Nie zaleca się jednak spożywania fasoli kobietom w ciąży i karmiącym piersią, małym dzieciom oraz osobom starszym i cierpiącym na zaparcia. Nie powinny jej też spożywać osoby z niewydolnością nerek lub serca. 

Warto także wiedzieć, że fasola zwykła spożywana w dużych ilościach i regularnie może zaburzać pracę tarczycy i wzmacniać działanie leków przeciwcukrzycowych.

Czytaj także:

• Dieta dla seniora. Trzeba w niej pamiętać o spadku apetytu
• Jedzmy na zdrowie. Agata Szczebyło: rośliny strączkowe to skromni bohaterowie
• Fasola szparagowa daje zarobić. Lepsze tylko pietruszka i cebula

Źródło: PolskieRadio24.pl/zielona.interia.pl/doz.pl/asz