Ehec atakuje na wschodzie Niemiec. Toksyczne bakterie przenoszą się w żywności

Ehec atakuje przy granicy z Polską. Czym jest ta bakteria?

W Meklemburgii-Pomorzu Przednim potwierdzono w ostatnim czasie 17 przypadków zakażenia bakterią Ehec, w większości dzieci. Kilkoro zakażonych trafiło na oddziały intensywnej terapii. Niemieckie służby sanitarne próbują ustalić źródło zakażenia.

Ehec to skrót od enterokrwotoczna Escherichia coli. Oznacza chorobotwórcze szczepy bakterii jelitowej, występujące głównie u przeżuwaczy - np. u bydła. Mikroorganizmy te mogą być przenoszone na ludzi na przykład w skażonej żywności. "Wytwarzają one tzw. toksyny Shiga: silne toksyny komórkowe, które mogą powodować u ludzi ciężkie biegunki oraz tzw. zespół hemolityczno-mocznicowy (HUS), powikłanie mogące prowadzić do niewydolności nerek. Szczególnie narażone są dzieci, ponieważ ich układ odpornościowy i narządy nie są jeszcze w pełni rozwinięte" - pisze DW.com. 

Groźna bakteria pojawiła się we wschodnich Niemczech. Eksperci ustalają źródło zakażeń

Niemieccy specjaliści nadzoru sanitarno-epidemiologicznego szukają źródeł możliwego zakażenia Ehec. Podejrzenia padają na skażoną żywność i kontakty ze zwierzętami, ale na razie brak jednoznacznych powiązań. Dlatego tak ważne jest, by surowe produkty pochodzenia zwierzęcego odpowiednio przygotować, w dostatecznie wysokiej temperaturze, a owoce i warzywa dokładnie myć.

W związku z wykryciem toksycznych bakterii coli w opakowaniach kiełbasy, producent wycofał swoje produkty wędliniarskie z ofert sklepów w Badenii-Wirtembergii, Hamburgu, Meklemburgii-Pomorzu Przednim, Nadrenii Północnej-Westfalii, Saksonii-Anhalt, Brandenburgii, Bawarii, Hesji, Dolnej Saksonii, Saksonii i Turyngii - pisze DW.com. Nie podaje jednak, czy wycofanie partii kiełbasy czosnkowej ma związek z zakażeniami Ehec. 

Zakażenie Ehec? Takie objawy mogą poważnie niepokoić

Według Federalnego Instytutu Oceny Ryzyka (BfR) od spożycia skażonej żywności do wystąpienia objawów choroby mijają średnio trzy do czterech dni. Objawy Ehec (wodnista biegunka, nudności, wymioty i bóle brzucha) przypominają zatrucie pokarmowe. "W cięższych przypadkach biegunka może być krwawa i mogą wystąpić powikłania, takie jak HUS z niewydolnością nerek. Do wywołania infekcji wystarczy niewielka ilość bakterii, a ponadto bakterie Ehec mogą być przenoszone bezpośrednio między ludźmi" - przestrzega DW.com. 

Czytaj także: 

• Chcą skuteczniej leczyć nowotwory. Wyniki badań są bardzo obiecujące
• Czysta woda zdrowia doda, a co leci z kranu? Najgorzej jest latem

Źródła: DW.com/Polskie Radio/mbl