Najważniejsze informacje w skrócie:

• W grudniu tempo wzrostu cen detalicznych, mimo że wciąż odczuwalne dla portfeli, wyhamowało do poziomu 3,8%, co stanowi kontynuację trendu spadkowego obserwowanego w poprzednich miesiącach jesiennych.
• Chociaż ogólny wskaźnik sugeruje pewną stabilizację, to jednak wybrane grupy produktów, zwłaszcza te cieszące się szczególną popularnością w okresie bożonarodzeniowym, zanotowały gwałtowne skoki cenowe sięgające nawet dziewięciu procent.
• Z drugiej strony odnotowano istotne spadki w takich kategoriach jak tłuszcze czy warzywa, co autorzy raportu tłumaczą zarówno efektem wysokiej bazy statystycznej z ubiegłego roku, jak i korzystną sytuacją na rynkach hurtowych oraz udanymi plonami.

Co najbardziej podrożało? Raport cenowy ze sklepów

Analiza danych z ostatnich miesięcy 2025 roku wskazuje, że choć dynamika podwyżek w placówkach handlowych uległa osłabieniu, koszty utrzymania gospodarstw domowych wciąż rosną szybciej niż ogólny wskaźnik inflacji. W grudniu produkty spożywcze i chemia gospodarcza były 3,8% droższe niż w analogicznym okresie rok wcześniej, co jednak stanowi wynik niższy niż w listopadzie (4,2%) oraz październiku (4,1%).

Ceny samej żywności rosły nieco wolniej niż cały asortyment sklepowy, osiągając w ostatnim miesiącu roku wzrost na poziomie 3,1% rdr. Eksperci podkreślają, że proces ten jest wynikiem zbliżania się cen detalicznych do poziomu inflacji ogólnej, choć dla wielu rodzin realne odczucia przy kasie mogą odbiegać od średnich statystycznych.

- Spadek tempa wzrostu cen w sklepach detalicznych, który obserwowaliśmy w grudniu, stanowił kontynuację procesu dostosowywania się ich poziomu do ogólnej inflacji. Główne czynniki ograniczające dalsze podwyżki to przede wszystkim intensywna rywalizacja cenowa pomiędzy wiodącymi sieciami handlowymi oraz znaczące obniżki cen paliw, co bezpośrednio przełożyło się na mniejsze koszty transportu. Musimy jednak pamiętać, że z perspektywy przeciętnego konsumenta najważniejsze są zmiany w tych kategoriach, które realnie lądują w jego koszyku w danym miesiącu. W tym kontekście sytuacja może nie prezentować się już tak optymistycznie, gdyż wybrane grupy produktów drożeją znacznie szybciej niż sugerowałaby to średnia dla całego rynku - wyjaśnił dr Artur Fiks z Uniwersytetu WSB Merito.

Co drożało najmocniej? Świąteczne wydatki pod lupą

W grudniu 2025 roku w zestawieniu najwyższych podwyżek dominowały produkty o charakterze sezonowym. Liderem wzrostów okazały się napoje z wynikiem 9,1% rdr., a tuż za nimi uplasowały się słodycze i desery (+8,1%) oraz używki (+6,8%). Tak wysoka dynamika w tych grupach wynika nie tylko z ogromnego popytu w okresie przedświątecznym, który pozwala detalistom na stosowanie wyższych marż, ale także z czynników systemowych.

Na ceny używek i napojów wpłynęły podwyżki stawek akcyzy wprowadzone na początku 2025 roku oraz koszty związane z wdrożeniem systemu kaucyjnego. W przypadku ryb, które podrożały o 6,7%, kluczowe okazały się problemy z dostępnością niektórych gatunków oraz rosnące nakłady na transport chłodniczy.

Produkty, które staniały: Gdzie szukać oszczędności?

Mimo ogólnego trendu wzrostowego, niektóre sekcje raportu przynoszą ulgę dla budżetu. Największe spadki cen odnotowano w kategorii produktów tłuszczowych (-4,7% rdr.). Jest to efekt tzw. wysokiej bazy – jeszcze rok wcześniej to właśnie tłuszcze biły rekordy drożyzny, więc obecne obniżki są korektą po tamtych skokach. Taniej niż przed rokiem mogliśmy kupić także produkty sypkie (-3,7%) oraz warzywa (-1,2%), co jest zasługą stabilizacji cen na rynkach światowych oraz obfitych zbiorów.

Prognozy na początek 2026 roku sugerują, że choć trend spadkowy może być kontynuowany, pojawią się nowe impulsy proinflacyjne. Analitycy spodziewają się, że w pierwszym kwartale dynamika wzrostu cen ustabilizuje się w przedziale od 2,5 do 3,5% rdr., o ile nie wystąpią nieoczekiwane wstrząsy na rynkach surowcowych lub w sferze geopolityki.

Czytaj także: 

• Kawa podniosła singlom ciśnienie w portfelach. W listopadzie powrót do podwyżek
• Utrzymanie rodziny coraz droższe. Mięso, kawa i herbata uderzyły efektem skali
• Emeryci uratowani przez ziemniaki. Listopad dał chwilę finansowego oddechu

Źródło: UCE Research/Michał Tomaszkiewicz