Polacy zmieniają sposób kupowania jajek. Sklepy mogą to odczuć

Najważniejsze informacje w skrócie: 

• Przeciętny Polak zjada 3 jajka tygodniowo, ale w Wielkanoc spożycie rośnie nawet do 10 w jednym tygodniu
• Coraz większą popularnością cieszą się jajka kupowane bezpośrednio od rolników, z pominięciem sklepów. Klientów przyciąga jakość, smak i cena niewiele różniąca się od tej w sklepie
• Okres wielkanocny to dla rolników czas najwyższego popytu na jaja

Swojskie jajka na wielkanocny stół

Święta Wielkanocy to czas, w którym Polacy zajadają się jajkami. W różnej postaci spożywają wtedy od dwóch do trzech razy więcej jaj niż normalnie. O ile średnia to 3 jajka tygodniowo, to w Wielkanoc rośnie ona nawet do 10 jaj. Przy tym święta to też czas, gdy konsumenci patrzą nie tylko na cenę - szukają najlepszego smaku, a ten zapewniają jajka od szczęśliwych kur. 

W całej Polsce rośnie popularność swojskich jaj kupowanych bezpośrednio od gospodarza. Takie jajka sprzedawane są bezpośrednio przez rolników, z pominięciem sieci handlowych. Ich cena nie odbiega przy tym znacząco od tej w sklepach, w których sprzedawane są jaja z masowych hodowli. 

Różnica, jak twierdzi Klaudia Bień, rolniczka z Zachodniopomorskiego, tkwi w smaku i konsystencji. 

- Takie jajko na pewno wyróżnia się barwą – żółtko ma znacznie intensywniejszy kolor. Białko nie jest wodniste, lecz sprężyste i dobrze trzyma formę, a żółtko pozostaje idealnie na środku. Smak również jest zupełnie inny: pełny, wyrazisty. Kiedy rano zjesz przygotowaną z niego jajecznicę na maśle, od razu czujesz, że to prawdziwy, dobry produkt. - zachwalała w rozmowie z Polskim Radiem zalety swojskich jaj. 

Posłuchaj

Klaudia Bień opowiada Polskiemu Radiu o zaletach swojskich jajek (Polskie Radio) 0:29

Dodaj do playlisty

Dodaj do playlisty

Wielkanoc - szczyt popytu na jaja

Jak zauważyła Klaudia Bień, po jajka z jej gospodarstwa zgłasza się dużo klientów. Szczególnie gorący jest okres wielkanocny. Konsumenci szukają w gospodarstwach jajek o lepszym smaku, a także pewności dobrostanu kur. 

Jaja od gospodarza można kupić nie tylko jadąc bezpośrednio do gospodarstwa. Rolnicy regularnie sprzedają swoje produkty na targowiskach w mniejszych i większych miejscowościach. Dodatkowym kanałem, którym jaja od rolnika trafiają do klientów, są też osoby sprzedające jaja od sąsiadów czy znajomych w swoich miejscach pracy. 

Szacuje się, że w segmencie jaj z wolnego wybiegu produkty prosto z gospodarstw rolnych mogą stanowić ok. 15% rynku. W całym rynku jaj produkty sprzedawane bezpośrednio przez rolników stanowią ok. 3-5%. Popularność takich jajek rośnie - Polacy coraz chętniej szukają lepszego smaku i gotowi są zapłacić za to nieco więcej. Dla sieci handlowych może to oznaczać konieczność intensywniejszej walki o klienta - promocjami, szczególnie na jaja klasy "1" (z wolnego wybiegu). 

Czytaj także: 

• Singiel na cenowej huśtawce. Po tanim styczniu rekord drożyzny w lutym
• Co z jajkami na Wielkanoc? Eksperci wyjaśniają
• Jajka nawet o połowę droższe niż rok temu. I dalej będą drożeć

Źródło: PolskieRadio/Andrzej Mandel