Jak podkreśla Zbigniew Szczepański z Towarzystwa Promocji Ryb „Pan Karp”, po raz pierwszy wysyłane są nie tylko karpie.
- W tym roku mamy zamiar pojechać z karpiami oczywiście, ale także z rybami morskimi: śledziami, dorszami i flądrami - wymienia gość radiowej Jedynki. – Najpierw byliśmy tylko z karpiami, ale rybacy morscy widząc, że jest to wspaniała promocja, postanowili do nas dołączyć, zaproponowali gatunki, które łowione są w Bałtyku. I tak ta lista ryb rośnie – dodaje.
Specjalne, nowatorskie menu
Transport karpi przygotowano w podkrakowskim Tyńcu, a ryb morskich w Gdańsku. Polska ekipa rybaków i kucharzy zadba również na miejscu o przygotowanie potraw z ryb.
- Zostało specjalnie przygotowane menu. To będą zupełnie nowe dania, bo przygotuje je nowa ekipa kucharzy. Co roku eksperymentujemy, żeby dać szansę innowacyjnym potrawom. Jedziemy z naszymi daniami do Polonii rzymskiej. Przy jednej z parafii będziemy serwować nasz poczęstunek rybny, ale również mamy zaproszenie do ambasady polskiej w Rzymie i do Papieskiej Akademii Dyplomatycznej – wylicza Zbigniew Szczepański. – Co roku proponujemy dania innym zgromadzeniom, społecznościom, ale finałem zawsze jest poczęstunek, który jedzie do papieży (obecnego Franciszka i poprzedniego Benedykta XVI – przyp. red.) – podkreśla.
Dodajmy, że wyprawa do Watykanu możliwa jest dzięki funduszowi promocji ryb, na który składają się sami rybacy.
Aleksandra Tycner, awi