Ten składnik jest powszechnie stosowany. Może rujnować jelita i wywołać nowotwory

Przełomowe odkrycie naukowców. Chodzi o emulgatory 

Emulgatory coraz częściej trafiają pod lupę naukowców ze względu na liczne wątpliwości co do ich wpływu na zdrowie. Substancje te służą poprawianiu konsystencji produktów spożywczych. Szczególnie ciekawe zastosowanie znajdują w lodach. Sprawiają bowiem, że gałki nie topnieją i zachowują swój kształt nawet pod gorącym światłem. Jak się okazało, emulgatory jak polisorbat 80, karagen czy maltodekstryna negatywnie wpływają na zdrowie, szczególnie narażając nasz układ pokarmowy.

Popularny składnik żywności może powodować raka 

Naukowcy są zdania, że emulgatory uszkadzają błonę śluzową przewodu pokarmowego i wywołują stany zapalne chociażby w jelitach. Podkreślają również, że mogą prowadzić do zaburzeń metabolicznych, a nawet nowotworów. Po tym odkryciu kolejne ośrodki badawcze i medyczne publikują zalecenia, aby ograniczyć, a nawet wyeliminować te substancje z diety. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) przyznaje, że nie była przygotowana na problem wpływu dodatków na mikrobiom, twierdząc, że to stosunkowo nowy obszar badań.

Konieczne rewizje oceny bezpieczeństwa 

Większość badań przeprowadzono na myszach lub w modelach laboratoryjnych. Konieczne jest jednak przeprowadzenie szerszych badań klinicznych na pacjentach, jako że nie wszystkie emulgatory działają w ten sam sposób. Istotnym dowodem na szkodliwość tych substancji jest fakt, że pacjenci chorujący na zapalenie jelit, którzy odstawili emulgatory, zwracają uwagę na znaczną ulgę w bólu, nieporównywalną z tą po zażyciu leków. Nowe odkrycie będzie wymagało rewizji oceny emulgatorów, które dotychczas były uznawane za bezpieczne.

Czytaj także: 

• Joe Biden walczy z rakiem. Były prezydent zabrał głos
• Substancja w pojemnikach na żywność powiązana ze zgonami. Niepokojące odkrycie
• Groźne meningokoki. Choroby, które wywołują, mogą być zabójcze

Źródła: PolskieRadio24.pl/JL

REKLAMA