Twoja kawa będzie już tylko droższa. Wyjaśniamy, dlaczego tanio już było
Poranny zastrzyk energii staje się droższy niemal z dnia na dzień - w ciągu roku kawa podrożała o 25,1 procent. Czy to trend, który ma szansę się odwrócić, czy "tanio już było"? Eksperci mówią jasno: za podwyżkami stoją dwa główne czynniki. Tłumaczymy jakie.
2025-06-26, 10:06
- Ceny kawy mielonej w maju wzrosły o 25,1% rok do roku, osiągając średnio około 30 zł za 500 g, co stanowi jeden z najbardziej dynamicznych wzrostów w koszyku zakupowym Polaków
- Główne przyczyny podwyżek to globalne problemy podażowe wynikające z niekorzystnych warunków pogodowych w Ameryce Południowej i Wietnamie, a także rosnące koszty operacyjne, transportowe i inflacja kosztowa przenoszone na konsumentów
- Eksperci przewidują, że sytuacja szybko się nie unormuje, a w dłuższej perspektywie ceny kawy będą nadal rosły z uwagi na zmiany klimatyczne, kurczący się areał upraw i trwały wzrost globalnego popytu, zwłaszcza w Azji
Kawa drożeje w szybkim tempie. Tanio naprawdę już było
Kawa mielona zdrożała rok do roku o 25,1%, a rozpuszczalna o 20,3%. To sprawia, że kawa staje się jednym z produktów, którego ceny w ciągu ostatnich dwunastu miesięcy urosły najbardziej. Analiza Grupy BLIX i Hiper-Com Poland, bazująca na danych UCE Research oraz Uniwersytetu WSB Merito, pokazała, że podwyżki nie są zjawiskiem nowym, choć ich dynamika nasiliła się w ostatnich miesiącach.
Już w kwietniu wzrosty wyniosły odpowiednio 16,6% i 11,9% dla kawy mielonej i rozpuszczalnej, a w marcu 14,8% i 12,2%. Drożały zarówno marki z segmentu premium, jak i te podstawowe, co świadczy o szeroko zakrojonej strategii dostosowywania marż przez całą branżę.
💡 Jak oszczędzać, nie rezygnując z kawy? 3 porady dla kawoszy
Ceny rosną, ale nie musisz rezygnować z ulubionego napoju. Oto kilka sposobów na mądrzejsze zakupy, które pozwolą Ci cieszyć się kawą bez drenażu portfela:
Miel w domu. Kawa ziarnista jest często tańsza w przeliczeniu na kilogram i znacznie dłużej zachowuje świeżość oraz pełnię aromatu. Prosty, ręczny lub elektryczny młynek to inwestycja, która szybko się zwróci w lepszym smaku i niższych kosztach.
Odkryj alternatywne metody parzenia. Zamiast w pełni automatycznego ekspresu, który zużywa dużo ziaren, spróbuj tańszych i bardzo wydajnych metod, jak Aeropress czy drip V60. Pozwalają one na precyzyjną kontrolę i uzyskanie doskonałego naparu z mniejszej ilości kawy. Rozważ też używanie tradycyjnej kawiarki.
- Za coraz silniejszymi wzrostami stoją dwa czynniki. Pierwszym są problemy podażowe na rynku globalnym. Wynikają one z niekorzystnych warunków pogodowych w Ameryce Południowej, które pogorszyły zbiory dwóch popularnych gatunków kawy, tj. arabiki w Brazylii i robusty w Wietnamie. W efekcie tego rosną ceny surowca na giełdach. Dla przykładu, ceny kawy robusta w I kw. br. osiągnęły wieloletnie maksima z powodu ograniczonej podaży i zwiększonego popytu w Azji. Drugim czynnikiem są działania dystrybutorów i sieci handlowych. W I półroczu br. przestali buforować wahania rynku i zaczęli przerzucać rosnące koszty na klientów - wyjaśnił Piotr Biela, współautor analizy z Grupy BLIX.
REKLAMA
Dostawcy kawy oraz sprzedawcy detaliczni zmienili swoje strategie cenowe pod presją rosnących kosztów i dążenia do utrzymania marż. Jak wyjaśniają eksperci, przez długi czas absorbowały one wyższe ceny surowca, lecz obecnie nie mają już takiej możliwości.
Dodatkowo Julita Pryzmont z Hiper-Com Poland zwróciła uwagę na utrzymujące się problemy logistyczne i rosnące koszty transportu, szczególnie w portach eksportowych, co bezpośrednio przekłada się na wyższe ceny detaliczne. Na to wszystko nałożyła się inflacja kosztowa, obejmująca drożejącą energię, rosnące koszty pracy oraz opakowań, które producenci i detaliści zmuszeni są przenosić na konsumentów.
Dr Marek Szymański z Uniwersytetu WSB Merito dodał, że ceny kawy na giełdach w ciągu ostatniego roku wzrosły o prawie 100%, co jest efektem złożonych problemów dotyczących produktów rolnych i dużej zmienności produktywności upraw.
☕️ Arabica vs. Robusta. Czym różnią się kawy, które pijesz?
Czym różnią się dwa najpopularniejsze gatunki kawy i co to oznacza dla twojej filiżanki?
REKLAMA
Robusta: Ma mocniejszy, bardziej gorzki i "czekoladowy" smak. Zawiera znacznie więcej kofeiny (nawet 2-3 razy więcej niż arabica), co daje mocniejszego "kopa" i gęstą cremę w espresso. Jest łatwiejsza w uprawie i tańsza. To jej zbiory ucierpiały w Wietnamie.
Mieszanki (Blends): Większość kaw, które kupujesz w sklepie, to mieszanki obu gatunków, które starają się połączyć aromat i szlachetność arabiki z mocą i cremą robusty.
Ceny kawy w przyszłości. „Problem długoterminowy”
Czego zatem można spodziewać się w przyszłości? Analitycy są zgodni - sytuacja szybko się nie zmieni, a w dłuższej perspektywie ceny kawy prawdopodobnie nadal będą rosły. Nawet jeśli chwilowo dynamika wzrostu cen nieco wyhamuje, być może za sprawą działań promocyjnych sieci handlowych, nie rozwiąże to problemu w perspektywie długoterminowej.
Kluczowym czynnikiem, który będzie napędzał dalsze podwyżki, są zmiany klimatyczne, które już teraz komplikują proces uprawy kawy. Prognozy wielu ekspertów rynkowych wskazują, że do 2050 roku powierzchnia upraw może zmniejszyć się nawet dwukrotnie. Taki scenariusz niemal całkowicie wyklucza szanse na wyhamowanie cen i wymusi na sektorze kawowym poszukiwanie alternatywnych, choć kosztownych i czasochłonnych, rozwiązań.
- Wzrost areału upraw może wyrównać bilans, ale nie będzie neutralny dla kosztów. Dodatkowo kolejne ogniwa produkcji i dystrybucji są energochłonne. To podbija koszty produktu na półkach sklepowych. Po drugiej stronie rynku mamy trwale rosnące spożycie - przekazał dr Marek Szymański z Uniwersytetu WSB Merito.
🌏 Twój poranny kubek kawy jest droższy przez Azję. Jak to możliwe?
Jednym z kluczowych, długoterminowych powodów wzrostu cen kawy, o którym wspominają eksperci, jest rosnąca konkurencja na globalnym rynku. A największa zmiana zachodzi w Azji.
REKLAMA
Konkurencja o to samo ziarno: Wzrost popytu w najludniejszej części świata, zwłaszcza w krajach takich jak Chiny, Wietnam czy Indonezja, oznacza, że na globalnym rynku o tę samą, ograniczoną pulę ziaren kawy konkuruje znacznie więcej osób.
Prawo rynku: Gdy popyt rośnie szybciej niż podaż, ceny muszą iść w górę. Polski konsument konkuruje dziś o kawę z milionami nowych kawoszy w Azji, a producenci sprzedadzą ją temu, kto zaoferuje wyższą cenę.
W obliczu tych prognoz presja na utrzymanie wysokich cen kawy będzie tylko rosła - czyli będzie coraz drożej.
Czytaj także:
- Ziemniaki podrożały o 9 procent w tydzień. Na co jeszcze uważać w sklepach?
- Anomalie pogodowe dotarły do sklepów. "Trendy, które będą się powtarzać"
- Tyle trzeba zarabiać, by być klasą średnią. Dużo?
Źródło: UCE Research/Grupy BLIX/Hiper-Com Poland/Michał Tomaszkiewicz
REKLAMA