Jagodzianki bez jagód? Raport IJHARS ujawnia oszustwa w ciastkach
Ciastka kuszą zapachami, smakiem i obietnicą słodkiego momentu. Ale kontrola ich jakości przez Inspekcję Jakości Artykułów Rolno-Spożywczych udowadnia, że z wyrobami ciastkarskimi jest olbrzymi problem.
2026-04-02, 10:33
Najważniejsze informacje w skrócie:
- IJHARS skontrolowała 63 podmioty sprzedające ciastka i ciasta. Nieprawidłowości wykryto w 58,7%
- Najwięcej problemów dotyczyło oznakowania wyrobów ciastkarskich - problem był w 45,8% skontrolowanych ciastek. W 33,6% skontrolowanych ciastek rzeczywisty skład odbiegał od deklaracji
- Producenci oferowali klientom "maślane" ciastka bez masła czy jagodzianki bez jagód.
Słodki problem - kontrola ciastek wykazuje dużo nieprawidłowości
Inspekcja Jakości Artykułów Rolno-Spożywczych skontrolowała 63 podmioty produkujące i sprzedające ciastka (a dokładniej wyroby ciastkarskie). Problemy wykryto w 58,7%.
W 33,6% skontrolowanych podmiotów nieprawidłowości były na poziomie parametrów fizykochemicznych - czyli tego, co jest dokładnie w składzie w porównaniu do deklarowanego.
Inspektorzy ujawniali obecność niezadeklarowanych substancji konserwujących - kwasu sorbowego, kwasu benzoesowego i jego soli, które same w sobie są dopuszczalne. Niemniej powinny być podane w składzie.
W ciastkach niewłaściwe były też (w stosunku do podawanego składu) zawartości tłuszczu, cukru, białka czy soli.
Słownik cukierniczych iluzji
Luki w nazewnictwie pozwalają producentom na balansowanie na granicy prawa. Zobacz, jak czytać etykiety, by nie płacić za "puste obietnice".
Ciastka maślane
🍪Jeśli w składzie znajdziesz margarynę zamiast masła, producent łamie prawo. Taki produkt powinien nazywać się "ciastka kruche".
O smaku maślanym
🧪Producent użył taniego oleju palmowego oraz sztucznego aromatu masła. To sprytna gra słów, która jest w pełni zgodna z przepisami.
Krem śmietankowy
🧁Często to tylko ubity utwardzony tłuszcz roślinny, woda i tanie mleko w proszku. Organ nadzoru IJHARS wskazuje to jako częste wprowadzanie w błąd.
Jagodzianka
🥧W środku kryje się najtańsza pulpa jabłkowa zabarwiona na fioletowo barwnikiem E163, z dodatkiem "aromatu jagodowego".
Mylące nazwy - "maślane" ciastka z margaryną
Aż 45,8% wyrobów było nieprawidłowo oznakowanych. Stosowano nazwy, które nie pasowały do składu - w jednym przypadku "Jagodzianka" nie zawierała jagód, tylko marmoladę wieloowocową o smaku jagodowym.
Z kolei "Wafle o nadzieniu śmietankowym" w ogóle nie zawierały śmietanki. Zamiast tego producent użył kremu na bazie mleka i mleka w proszku. Podobnie było z "maślanymi" ciastkami, w których wykazano całkowity brak masła, bo w zamian użyta była margaryna.
Dużym problemem było również ignorowanie przez wytwórców obowiązku podawania informacji o alergenach. Zapominano o lecytynie sojowej w składzie, podawano informację o mące bez dodania ważnej dla alergików informacji, że chodzi o pszenną.
Używano również ogólnego określenia "orzechy" zamiast wskazania wprost, że chodzi o orzeszki ziemne.
Wytwórcy mijali się z prawdą także podając, że dane ciastko jest polskie. Choć nie było potwierdzenia dla pochodzenia niektórych składników, umieszczali na opakowaniu informację "Produkt Polski". Tymczasem taki wyrób musi być w całości polski (dopuszczalne są tylko składniki, których nie wytwarza się w Polsce).
IJHARS ukarała wszystkie przypadki nieprawidłowości zgodnie z obowiązującym prawem.
Czytaj także:
- Wielka kontrola majonezów przed świętami. IJHARS ujawnia błędy
- Inspektorzy wzięli pod lupę białą kiełbasę. Co trzeci producent ma coś na sumieniu
- To nie Biedronka ani Lidl. Te sklepy mają najtańsze jajka przed świętami
Źródło: PolskieRadio24.pl/Andrzej Mandel