Najważniejsze informacje w skrócie: 

• Klienci sklepów spodziewają się podwyżek cen przed świętami. Głównie mięsa czy jaj
• 81,2% badanych Polaków będzie się na świątecznych zakupach kierować głównie ceną. To nieznaczny wzrost w stosunku do badania z 2025 roku
• Wzrosła też waga jakości i promocji na dany produkt w decyzjach zakupowych. Promocji Polacy szukają przede wszystkim na mięso i wędliny

Cena ponad wszystko - tak kupują Polacy

Z raportu UCE Research i Grupy Blix wynika, że najważniejszym czynnikiem branym pod uwagę przy zakupach na święta będzie cena produktu. Wskazało tak 8 na 10 badanych Polaków. Nieco mniej istotna jest jakość, ważna dla 69,6% badanych. Ale uwaga - podczas gdy w stosunku do zeszłego roku waga ceny nieznacznie się zwiększyła (poniżej 2 punktów procentowych), o tyle waga jakości wzrosła o prawie 4 punkty procentowe. 

- W ostatnich dwóch latach gospodarstwa domowe bardzo mocno odczuły inflację w kategorii żywności, dlatego w okresach takich jak Wielkanoc konsumenci jeszcze uważniej porównują ceny między sieciami handlowymi. Do tego klienci sklepów spodziewają się podwyżek w wybranych kategoriach, np. w mięsie, nabiale czy jajach, które historycznie zawsze drożały przed świętami - zauważył główny ekonomista Grupy Blix dr Krzysztof Łuczak.

Dla większości konsumentów podczas przedświątecznych zakupów głównym kryterium wyboru produktów będzie cena - tak wskazało 81,2% respondentów (rok wcześniej - 79,5%, co daje wzrost o 1,7 punktu procentowego). Według autorów raportu zwiększenie jej znaczenia pokazuje, że poszukiwanie okazji wynikającej między innymi z akcji promocyjnych staje się dla wielu konsumentów codziennym nawykiem zakupowym.

Marcin Lenkiewicz z Grupy Blix zwrócił z kolei uwagę na czynniki geopolityczne wynikające z sytuacji na Bliskim Wschodzie, które wpłynęły na koszty energii i transportu.

- To dodatkowo wzmacnia poczucie niepewności cenowej, choć bezpośrednio przed świętami znacznych podwyżek w polskich sklepach raczej nie zobaczymy. W praktyce oznacza to, że Polacy nie tylko szukają oszczędności, ale coraz aktywniej korzystają z gazetek sieci handlowych, w których poszukują informacji o aktualnych promocjach - stwierdził ekspert.

🥩 Pułapka na klienta:
Loss Leader Strategy

Dlaczego niektóre produkty są tak tanie, że sklep na nich traci? Poznaj psychologię koszyka.

65,8%

tylu Polaków przyznaje, że aktywnie szuka promocji na mięso i wędliny.

🪤 Liderzy Strat

Produkty z pierwszej strony gazetki. Ich cena jest drastycznie obniżona, często poniżej kosztów zakupu.

🥩 Schab / Karkówka Strata

🥚 Jajka (klasa M/L) Strata

🍗 Biała kiełbasa Strata

💰 Realny Zarobek

Produkty, które „wpadają” do koszyka przy okazji. To tutaj sklep odrabia straty z nawiązką.

🧂 Przyprawy i marynaty Marża 300%+

🥫 Sosy i ketchupy Wysoka marża

🧼 Chemia gospodarcza Zysk stały

🍫 Słodycze przy kasie Impuls

Efekt Koszyka

Sklep świadomie rezygnuje z zarobku na mięsie, traktując to jako koszt marketingu. Cel jest prosty: skoro już jesteś w sklepie po tanie jaja czy szynkę, nie pojedziesz do konkurencji po resztę zakupów. Zestawienie taniej bazy z drogimi dodatkami sprawia, że Twój całkowity paragon i tak generuje zysk dla sieci.

Jakość i promocje także ważne

Drugim kryterium wskazywanym najczęściej przez ankietowanych okazała się jakość produktów - z 69,6% wskazań (poprzednio - 65,7%). Zorientowanie na jakość wzrosło więc całkiem znacząco, bo prawie o 4 punkty procentowe. 

Na kolejnych miejscach znalazły się takie czynniki jak: objęcie produktu promocją - 57,8% (55,3%), własne doświadczenie - 31% (25,1%), dostępność - 15,9% (14,7%).

W ocenie autorów raportu wzrosty znaczenia tych kryteriów pokazują, że konsumenci nie chcą już kupować tylko najtańszych produktów, ale raczej poszukują w sklepach najlepszego stosunku jakości do ceny, szczególnie w okresie świątecznym.

Eksperci zwracają uwagę na wzrost znaczenia jakości i własnych doświadczeń wśród czynników decydujących o kupnie lub rezygnacji zakupów. Ich zdaniem świadczy to o tym, że konsumenci częściej opierają się na sprawdzonych przez siebie markach i produktach niż kiedyś. Jednocześnie promocje i cena nadal są kluczowe, a polski rynek pozostaje jednym z najmocniej napędzanych promocjami (ponad 30% produktów sprzedaje się w akcjach promocyjnych. 

W rankingu uwzględnione zostały jeszcze takie kryteria jak: marka - 9,2% (rok wcześniej 9,8 %), bliskość miejsca zakupu - 5,9% (4,7%), opinia rodziny lub znajomych - 3,2% (2,7%), brak kolejek w sklepie - 1,7% (2,2%), reklama - 0,9% (1%). Nikt nie zadeklarował, że bierze pod uwagę możliwość negocjacji ceny - rok wcześniej ten czynnik uzyskał 0,2% wskazań.

Większość Polaków będzie szukać promocji na mięso i wędliny

Respondenci wskazali też najważniejsze kategorie produktów spożywczych, których zamierzają szukać w gazetkach promocyjnych na święta. 65,8% uczestników sondażu wskazało mięso i wędliny. 61,2% planuje poszukiwać promocji również na świeże owoce i warzywa, a 58,6% na sery, jogurty, śmietanę i inne produkty mleczne. Autorzy raportu zauważyli, że sieci handlowe intensywnie promują właśnie te kategorie. 

Kolejne miejsca zajęły jaja - 54,8%, produkty do wypieków (mieszanki, mąka, dodatki do ciast, budynie itp.) - 43,4%., słodycze i desery (czekolady, praliny, świąteczne słodycze) – 36,3%, sosy i dodatki (majonez, musztardy, chrzan, ketchupy) - 33,6%, a także napoje (soki, napoje gazowane i niegazowane) - 32,5%.

W ocenie ekspertów promocje dotyczące jaj są co prawda istotne w czasie świąt Wielkanocy (jajka to w Polsce jej symbol), ale kluczowymi grupami produktów, na których konsumenci mogą oszczędzić najwięcej, pozostają w tym czasie mięso i nabiał.

W raporcie Grupy Blix i UCE Research pt. "Plany zakupowe Polaków na Wielkanoc 2026" zaprezentowane dane uzyskane w badaniu opinii aktywnych konsumentów przeprowadzonym w dniach 4-9 marca br. na próbie 1089 osób w wieku 18-75 lat.

Czytaj także: 

• Wiemy, ilu Polaków ignoruje system kaucyjny. Będzie problem?
• Styczniowe zamieszanie w portfelu singla. Podwyżka minimalnej minimalnie za mała
• Powtórka z 2022 roku? Czarny scenariusz dla konsumentów

Źródło: PolskieRadio24.pl/Andrzej Mandel