Szpitalna dieta pod kontrolą. Co się zmienia?
Rola dietetyka w szpitalu przestaje być marginalna, a staje się jednym z kluczowych elementów procesu leczenia. Od właściwego bilansu żywieniowego zależy nie tylko tempo rekonwalescencji, ale często także skuteczność terapii. W rozmowie z Filipem Biernackim - dietetykiem klinicznym przyglądamy się temu, jak powstaje dieta szpitalna, dlaczego do placówek trafiają pacjenci niedożywieni oraz w jaki sposób sama hospitalizacja może pogłębiać ten problem.
2026-03-31, 19:33
Jadłospis w szpitalu będzie musiał opracować dietetyk, a lekarz ma decydować o diecie uwzględniając m.in. światopogląd pacjenta - szpitale mają czas do września na wdrożenie standardu w wynikającego z rozporządzenia Ministerstwa Zdrowia.
Standardem w szpitalu ma być dostosowanie diety do potrzeb pacjenta. O diecie będzie decydował lekarz uwzględniając stan odżywienia, ocenę połykania i ewentualne preferencje pacjenta. W dokumencie wymieniono m.in. eliminację niektórych produktów ze względów kulturowych, przekonań religijnych, wyzwań czy światopoglądu. Warunkiem jest brak przeciwskazań zdrowotnych. Standard określa, że posiłki są przygotowywane na podstawie opracowanego przez dietetyka jadłospisu zapewniającego urozmaicenie potraw i zbilansowanie wartości składników odżywczych w diecie.
Posłuchaj
* * *
Audycja: Samo zdrowie
Prowadzi: Małgorzata Telmińska
Gość: Filip Biernacki - dietetyk kliniczny
Godzina emisji: 19.33
Data emisji: 31.03.2026
Źródło: Polskie Radio 24