Duże zmiany w szkołach i przedszkolach w Polsce. Uczniowie odczują to przy każdym posiłku

Rozporządzenie "sklepikowe" ograniczy dostęp uczniom do wysoko przetworzonej żywności 

Prawidłowe żywienie wpływa na samopoczucie, koncentrację, zdolność nauki i rozwoju oraz zdrowie fizyczne. Jest to szczególnie ważne u dzieci i młodzieży, ponieważ nawyki nabyte w dzieciństwie i okresie nastoletnim będą mieć przełożenie na życie dorosłe. 

Nowe rozporządzenie "sklepikowe" zastępuje dotychczasową regulację z 26 lipca 2016 r. i ma na celu wzmocnienie ochrony zdrowia dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym. Ma ograniczyć dostęp do wysoce przetworzonej żywności o niskiej wartości odżywczej i zachęcić placówki do promowania zdrowych nawyków, które uwzględniałyby zasady diety planetarnej. Dieta ta, jak sama nazwa wskazuje, jest korzystna nie tylko z powodów zdrowotnych, ale także środowiskowych. Zakłada zwiększone spożycie warzyw i owoców, strączków i orzechów, z ograniczeniem produktów pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza czerwonego mięsa. Spożycie produktów roślinnych ma bowiem najmniej negatywny wpływ na życie wody i innych zasobów Ziemi. Co więcej, dieta planetarna zmniejsza ryzyko otyłości i rozwoju chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, nadciśnienie czy choroby sercowo-naczyniowe. 

Nowe przepisy mają stanowić wsparcie zdrowych wyborów żywieniowych, które w dalszej perspektywie przełożą się na poprawę zdrowia populacji Polaków i zmniejszone ryzyko chorób przewlekłych. Mogą również znacząco pomóc w zapobieganiu nadwagi i otyłości u dzieci i młodzieży. 

Co zmieni się od 1 września 2026 r. w szkolnych stołówkach?

Rozporządzenie wprowadza nowe wymagania dotyczące sposobu komponowania jadłospisów w przedszkolach i szkołach. Oznacza to posiłek roślinny na bazie nasion roślin strączkowych co najmniej raz w tygodniu, wodę jako główny napój podawany zamiast soku lub kompotu, wymóg co najmniej dwa razy w tygodniu przygotowywania zup na wywarach warzywnych, zmniejszenie ilości cukru dodanego do napojów w stołówkach, większy udział produktów sezonowych i lokalnych w codziennym menu, możliwość zamiany artykułów mlecznych na roślinne odpowiedniki oraz podkreślenie roli pełnoziarnistego pieczywa, kasz, makaronów itd.

Dodatkowo, uwzględniając postulaty rodziców dzieci pozostających na dietach roślinnych, wprowadzono obowiązek zapewnienia im alternatywy całkowicie roślinnej w dni, w których serwowane są posiłki mięsne i rybne.

Zmiany w sklepikach szkolnych. Koniec z solą i cukrem

Rozporządzenie określa też zamknięty katalog grup produktów spożywczych dopuszczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży na terenie szkół i przedszkoli. Mają one być pozbawione dodatku soli, cukru i substancji słodzących. Uczniowie będą mogli nabyć m.in.: kanapki, sałatki i surówki, mleko i produkty mleczne, napoje roślinne i alternatywy produktów mlecznych, produkty zbożowe, warzywa i owoce (świeże i suszone), orzechy i nasiona, soki, przeciery i musy, koktajle na bazie mleka lub napojów roślinnych, naturalne wody mineralne, wody źródlane i stołowe, napoje przygotowywane na miejscu z ograniczoną ilością cukrów dodanych, bezcukrowe gumy do żucia oraz gorzkie czekolady o wysokiej zawartości kakao. 

Ponadto w nowym katalogu mają zostać uwzględnione artykuły bezglutenowe i bezlaktozowe oraz napoje roślinne i roślinne alternatywy wzbogacone co najmniej w wapń i witaminę B12. To także odpowiedź na postulaty rodziców i opiekunów o zapewnienie dostępności tego rodzaju żywności dzieciom pozostającym na dietach roślinnych lub bezglutenowych. Wyeliminowano również możliwość sprzedaży produktów o niższej wartości odżywczej. 

• Nauka do późna, brak stołówki. W zamian szkoła oferuje... wafle
• Drożdżówki wracają do szkół
• Kontrowersyjny zakaz w szkołach. Ministerstwo wycofuje się z pomysłu

Źródło: PolskieRadio24.pl/gov.pl/edukacja.infor.pl/centrumrespo.pl/asz