• Zaufanie to podstawa w kulinarnej blogosferze. - Im więcej trafionych przepisów, tym większa szansa, że ludzie do ciebie wrócą - mówi Foodini.  
• Foodini gotuje prosto, smacznie i ze składników, które są dostępne w marketach.
• W audycji zdradza przepis na kremową jajecznicę i idealną panierkę do kurczaka.

- Nie przypuszczałem, że to hasło zostanie potraktowane aż tak poważnie. Tymczasem dostaję mnóstwo zdjęć od ludzi, którzy gotują według moich przepisów. Piszą, że dania się udają, że smakują i że czekają na kolejne - opowiada gość Czwórki.  - Dla mnie, jako dla twórcy, jest to najlepsza nagroda.

Jak gotuje Foodini?

Foodini gotuje szybko, prosto i smacznie. Najpierw dla siebie, żeby "przetestować" przepis. Jeśli danie mu smakuje, poleca go innym. - Składniki i ilość są ważne, ale zależy mi przede wszystkim na tym, żeby krok po kroku wytłumaczyć, jak takie danie przygotować. Żeby osoby, które zechcą skorzystać z przepisu, wiedziały, co i kiedy mają robić. Bo brak dokładnych wskazówek może zniechęcić do gotowania - podkreśla rozmówca Marty Hoppe. - Staram się też, żeby produkty potrzebne do danego dania były dostępne w markecie. Dla mnie nie sztuką jest gotować rzeczy z trudno dostępnych składników, bo moim celem jest ułatwianie życia innym.

Przepis na kremową jajecznicę

- To danie, które zdecydowanie lepiej smakuje niż wygląda. Przepis pochodzi ze starej francuskiej szkoły. Chodzi o to, żeby robić ją powoli. Jajka nie mają być ścięte, tylko lekko podgotowane - wyjaśnia bloger. - Według mnie kremowa jajecznica  to jest śniadaniowy "comfort food". 

KUCHENNE PORADY - JAK ZROBIĆ JAJKO NA MIĘKKO (PŁYNNE ŻÓŁTKO!) | Foodini

Co na obiad?

To pytanie, z którym mierzy się każda osoba gotująca w domu. Jednym z przepisów, które zyskał największe uznanie na blogu gościa Czwórki był makaron z jednej patelni. Dużym zainteresowaniem cieszą się także popularne dania z restauracji typu fast food, które Foodini przygotowuje we własnej kuchni. - Kiedyś to była pilnie strzeżona tajemnica, jakie mieszanki przypraw dodawane są do skrzydełek z kurczaka albo hamburgerów. Teraz ta wiedza jest dostępna, więc każdy może z niej skorzystać - mówi. - Ja powoli odsuwam się od tego typu gotowania, bo wolałbym, żeby ludzie jedli zdrowo. Tłuszcze, owszem, są smaczne, ale ja staram się przygotowywać dania, które nie wymagają smażenia w głębokim tłuszczu, a też są pyszne.   

Szybki Obiad z Jednej Patelni - Makaron z Kurczakiem, Szpinakiem i Suszonymi Pomidorami | Foodini

Sprawdź też:

• Tomek Czajkowski - magiczne składniki i nieoczywiste smaki
• Natalia Maszkowska: w kuchni gotuję, a nie odtwarzam przepisy

Idealna panierka do kurczaka

Najważniejsze, żeby kurczak był suchy - podkreśla Foodini. - Warto też obtoczyć go w mące, a nie tylko w jajku, czyli podobnie jak to robi się w przypadku kotleta. Potem mięso wrzucamy do płatków kukurydzianych i stanowczo je dociskamy, żeby wbiły się w kurczaka. To jest proste, ale skuteczne rozwiązanie, które sprawdza się także jeśli chodzi o teksturę dania. Ale ważna uwaga - płatki nie mogą być słodzone - dodaje Foodini.     

Marta Hoppe i Marcin "Foodini" Wójcik.

***

Tytuł audycji: "Czwórka do kwadratu"

Prowadzi: Marta Hoppe

Gość: Marcin "Foodini" Wójcik (kucharz, bloger kulinarny)

Data emisji: 22.07.2023

• Martyna Brzozowska pomaga odkryć kobietom pasję dziergania szydełkiem i na drutach.
• Jak przekonuje, jest to pasja dla każdego.
• Gość Czwórki organizuje też bezpłatne warsztaty szydełkowania dla początkujących.
• Podczas dwóch tygodni można nauczyć się szydełkować i wydziergać swoje pierwsze dzieła: podkładki ze sznurka i swoją pierwszą szydełkową maskotkę - zapewnia Martyna Brzozowska.

Psychologia dziergania

W nauce robienia na drutach czy na szydełku liczy się cierpliwość, tutaj nie da się czegoś opuścić czy przeskoczyć. I to nie jest żadne odkrycie. - Ale jeśli przełożymy to na życie codzienne, działania, okaże się, że łatwiej nam będzie poradzić sobie z realizacją zadań. Praca "krok po kroku" daje lepsze efekty niż "wszystko naraz" - mówi gość Czwórki. - Cierpliwość, staranność i dokładność sprawdza się na wielu płaszczyznach.

Martyna Brzozowska - pani od szydełkowania

Martyna Brzozowska prowadzi też bezpłatne warsztaty szydełkowania dla początkujących. W ubiegłym roku uczestniczyło w nich 10 tysięcy kobiet. - Dzierganie jest naprawdę proste i absolutnie każdy może się tego nauczyć. Co więcej, kiedy połknie się bakcyla, to nie ma dnia bez myślenia o szydełkowaniu - śmieje się rozmówczyni Marty Hoppe. - U mnie zaczęło się od szydełkowych maskotek, które zaczęłam robić dla swoich dzieci.  

Warsztaty trwają dwa tygodnie. Spotkania odbywają się na zamkniętej grupie na Facebooku, ale tutoriale są dostępne dla wszystkich uczestniczek przez całą dobę.

Jak nauczyć się szydełkowania? Zacznij od opaski

- To są konkretne ruchy dłońmi, które trzeba opanować. Dostępne są też wzory, czyli dokładne instrukcje, gdzie i ile oczek zrobić, żeby zrobić sobie na przykład czapkę. To jest droga do tworzenia własnych projektów. Długa, ale warto w nią wyruszyć - przekonuje Martyna Brzozowska. - Na początek polecam zrobienie opaski, bo tutaj szybko widać efekty naszej pracy. Potem możemy wydziergać szalik, ale nie za długi, żeby się szybko nie zniechęcić.

Zobacz także:

• Koszyk w każdym polskim domu. Jak wyplatać z wikliny?
• Dama z Wiertarką. O majsterkowaniu dla początkujących

Ile kosztuje sweter z wełny?

- Namawiam, żeby do dziergania używać włóczek o dobrym składzie, przyjaznym dla skóry. Niestety one kosztują dużo więcej niż akryl, dlatego zrobienie takiego swetra nie zawsze jest tańsze od zakupów w sklepie. Natomiast na pewno da dużo większą satysfakcję - podkreśla twórczyni "Zrób mi mamo". 

***

Tytuł audycji: Czwórka do piątej

Prowadzi: Marta Hoppe

Gość: Martyna Brzozowska (założycielka strony "Zrób mi mamo", prowadząca warsztaty szydełkowania)

Data emisji: 31.01.2024

Godzina emisji: 15.20

kul/wmkor