Często od kuchni zaczynamy oswajać się z nowym krajem, miejscem do którego chcemy pojechać. Smakami i zapachami przyciąga również kuchnia gruzińska. O tradycyjne dania tego kraju pytała Kasia Tarnopolska.

- Chinkali to taki rodzaj pierogów. Jest to narodowe danie gruzińskie zrobione z ciasta - w środku jest mięso. Może mieć też inne nadzienia: ser, ziemniaki, grzyby. 

- Nasza kuchnia jest również bogata w potrawy dla wegetarian. Bakłażana przygotowujemy na 1001 sposobów, w każdej rodzinie przygotowuje się go inaczej - mówi Giorgi Maglakelidze, czwórkowy gość.

Do specjałów i rarytasów należy również wino. Wykopaliska i badania dowodzą, że wino w Gruzji wyrabiano już siedem tysięcy lat przed naszą erą.

- Wino robi się w ceramicznych dzbanach, a te przechowywane są w ziemi - opowiada gość Kasi Tarnopolskiej i Krzysztofa Grzybowskiego.

Gruzja to oczywiście nie tylko przysmaki i wino. Ten przepiękny kraj można zwiedzać pieszo, rowerem lub na miejscu wynająć samochód. Niektórzy decydują się również na podróżowanie autostopem. Sprzyja temu gruzińska gościnność, porównywalna do sławnej polskiej gościnności. Jak mówi Giorgi Maglakelidze, Polacy są bardzo serdecznie witani w Gruzji, zwłaszcza po wojnie 2008 roku, kiedy Gruzja otrzymała od Polski ogromną pomoc i wsparcie.
Jeśli zostaniemy zaproszeni do gruzińskiego domu na pewno nie ominą nas toasty. Tam biesiada trwa od wieczora do rana, bo każdy toast zajmuje około pół godziny. Wznoszony jest przez mistrza, określanego słowem "tamada". Toast wygłaszany jest wierszem, innym razem jest opowiadaniem. Posłuchaj audycji Krzysztofa Grzybowskiego "4 do 4" i dowiedz się więcej na temat Gruzji.

Zapraszamy również do wysłuchania materiału Karoliny Mózgowiec, która dokładnie sprawdziła, jak to jest z tymi gruzińskimi toastami.

(pj)

Azerbejdżan to dla Polaków miejsce tajemnicze. O tym kraju wiemy mniej więcej tyle, że jest od lat permanentnie targany różnymi konfliktami. Tymczasem są tam bezpieczne oazy. Wszystko zależy od tego, dokąd chcemy się udać.
- Konflikty z Armenią wciąż się tam tlą, więc okolic tej granicy Azerbejdżanu lepiej unikać... chyba, że lubimy ten rodzaj turystyki - mówi gość Czwórki, Paweł Lickiewicz z portalu Eastbook.eu.

Stolicą Azerbejdżanu jest Baku. Niektórzy mówią nawet, że to… polskie miasto. A to dlatego, że wielu współtworzących je architektów było naszymi rodakami.  - Baku jest dużym miastem, ma ponad 2 mln mieszkańców - opowiada Lickiewicz. - Polecam obejrzenie szybów naftowych na Morzu Kaspijskim z miejskiej promenady. Pierwszorzędny widok!

Niezwykła w Azerbejdżanie jest przyroda. Mamy tu bowiem aż 9 stref klimatycznych, a temperatura w jednym miejscu potrafi wahać się od - 30 do + 40 stopni Celsjusza. Ci, którzy chcą wylegiwać się przez cały urlop na plaży, także znajdą tu coś dla siebie.

Dowiedz się więcej o Azerbejdżanie, stolicy tego kraju, słuchając całej rozmowy z audycji "4 do 4".

(kd)

Dania jest najmniejszym z państw nordyckich. 70 procent powierzchni kraju przypada na półwysep Jutlandzki, reszta położona jest na 406 wyspach, z czego zamieszkałych jest 79.

 - Dla młodych ludzi jedną z największych duńskich atrakcji jest festiwal w Roskilde - opowiada Dorota Rozmarynowska z Duńskiego Instytutu Kultury. Ale poza festiwalem miasto żyje własnym życiem, a właściwie życiem studentów.

Tamtejszy uniwersytet powstał w 1972 roku i kształci studentów m. in. w Instytutach: Kultury i Tożsamości oraz Społeczno - Globalizacyjnym. - Absolwenci uczelni mają bardzo dobre referencje, bo też kształcą się według specyficznego modelu nauczania. - Studenci w Roskilde ucza się w grupach - tłumaczy rozmówczyni Beaty Kwiatkowskiej. - Co więcej, wspólne też piszą prace magisterskie. Dzięki temu uchodzą za takich, którzy umieją współpracować w grupach.

Nowatorski system edukacyjny nie jest jedyną rzeczą, która odróżnia Danię od reszty Europy. - Jako, że Duńczycy nie są narodem zbyt religijnym kościoły zwykły świecić pustkami - opowiada gość programu "4 do 4". - Aby temu zapobiec rozpoczął się proces aktywizowania przestrzeni kościelnej poprzez organizowanie tam różnych wydarzeń kulturalnych, także imprez tanecznych. Co więcej, sytuacja ta zaczyna także dotyczyć duńskich cmentarzy, na których coraz częściej organizuje się kluby dyskusyjne albo pikniki.

Wolność i niezależność Duńczycy najwyraźniej zamanifestowali w 1971 roku tworząc Wolne Miasto Christiania w jednej z kopenhaskich dzielnic. Wówczas to hippisi-squatersi zajęli dawne wojskowe koszary, stworzyli własny kodeks i żyją tam do dziś. Do historii przeszły ich happening - w tym ten z 1974 roku, kiedy to mieszkańcy dzielnicy w strojach św. Mikołaja rozdawali na ulicach Kopenhagi towary z okolicznych sklepów.

Reporterka Czwórki, Olga Mickiewicz, wybrałą się tropem barwnej wspólnoty, a to co ustaliła, znajduje się w dźwięku dołączonym do artykułu.
Posłuchaj też całej rozmowy z Dorotą Rozmarynowską z Duńskiego Instytutu Kultury oraz materiału Kasi Kornet o najbardziej ekologicznym z duńskich miast.